幼儿园每周菜谱：为孩子健康成长提供多样选择

幼儿园每周菜谱:为孩子健康成长提供多样选择

1、芝麻饭

【原料】黑芝麻20克,白米20克。

【制法】将黑芝麻、白米洗净,入锅炒熟,取出放凉后捣碎,放适量白糖,用擀面杖碾碎成细末。将炒好的黑芝麻白米放入干净的纱布袋内,扎紧袋口,倒进电饭锅中,加适量水,放点生抽、老抽、黑芝麻、白砂糖、枸杞子,煮饭即可。

【特点】芝麻、白米、黑芝麻均含有多种人体所需的氨基酸,营养丰富,且富含丰富的不饱和脂肪酸。常食此粥,可以补血养肝、防治夜盲症,对人体尤其有益处。

2、猪肝菜

【原料】猪肝50克,鸡蛋1个,西兰花250克,姜各适量。

【制法】将猪肝切成薄片,用葱蛋清和西兰花,入沸水锅中焯熟后捞出。将鸡蛋打人碗中,将炒锅置火上,放入植物油,烧至六成热时,将猪肝投入锅内炒熟,放入葱姜,再把鸡蛋投入锅中炒熟,熟后,放入西兰花即成。

【特点】鸡蛋富含大量的维生素A,猪肝又有补肝明目的作用,能治疗夜盲症。

3、土豆丝

【原料】土豆、蒜、醋、植物油各适量。

【制法】土豆去皮切丝,放入沸水中焯一下,捞出控干,待用。葱姜切丝,蒜切末,准备一个碗,倒入醋、水调成味汁。锅放油,油热后,放入姜煸炒,放入土豆丝,用筷子翻炒,炒至半熟,放入调好的味汁,继续翻炒至熟。

【特点】土豆有和胃、补脾、益气的作用,常食可缓解脾胃虚弱、食欲不振、营养不良,对肾虚水肿、肝病腹水、高血压等病症都有一定的疗效。

4、大枣炖猪蹄

【原料】大枣20克,猪蹄1000克,调料:料酒、八角、鸡精各适量。

【制法】大枣、猪蹄洗净,用开水烫一下,捞出;锅中放水,放入猪蹄、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄烂熟;放入大枣、加鸡精调味,即可出锅。