幸福的味蕾，慢炖排骨焖芋头的家常做法

幸福的味蕾,慢炖排骨焖芋头的家常做法很简单,有条件的话可以学习下哦!

一、将排骨斩大块,洗净,沥去多余的水分,放料酒,盐,花椒,八角,葱,姜,生抽,白糖,黄豆酱拌匀。然后放入压力锅里,上气后,压15分钟,待气排出来之后,开盖放葱段,姜片,蒜,盐和鸡精。水要多一些,要多一些,高压锅中的水可以用开水浇。

二、做法一

材料

肋排350g,土豆1个,大蒜4瓣,葱适量,酱油适量,盐适量,醋适量

做法

1、排骨洗净,切成2cm长的段,浸泡在水里,加入姜片,葱段和蒜瓣。土豆去皮切滚刀块,大蒜去皮洗净,土豆切滚刀块。坐锅点火,加适量油,放入排骨,中小火炸至金黄,表面酥脆捞出。放入锅内,加入适量清水,放入排骨,加入1勺酱油,半勺醋,半勺盐,中小火炖30分钟。加入土豆,转小火炖40分钟,直到土豆和排骨都酥烂。

6、加入蒜瓣,5分钟后,放入适量鸡精即可出锅。

做法二

主料:肋排500g

辅料:葱姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、蒜苗适量、花椒适量

1、肋排清洗干净,放入凉水锅,加入花椒粒,料酒,大火煮开,捞出,放凉。把肋排泡在清水中,沥干。锅中放少许油,爆香姜蒜。放入肋排翻炒,变色后放入生抽,生抽,加入适量盐,半碗水,中小火炖40分钟。放入蒜苗,出锅。

做法三

主料:肋排、姜、蒜、花椒、大料、桂皮

辅料:料酒、生抽、老抽、盐

1、肋排用清水浸泡20分钟,剔骨。锅内放入适量的水,倒入姜片,花椒,大料,桂皮,料酒,盐,排骨。大火煮开,撇净浮沫,转中小火,炖40分钟。然后加入蒜苗,剁椒,翻炒均匀,大火收汁。炖至8成熟,放入蒜苗,炒匀,装入盘中即可。