年糕片怎么做？快速简单的家常年糕片制作教程分享！

年糕片怎么做?快速简单的家常年糕片制作教程分享!一、蒜蓉炒年糕片

食材:年糕、大蒜、盐、生抽、生粉、米酒、油

做法:

1.将年糕切片

2.将大蒜剁成蒜末

3.锅中倒油烧热

4.放入大蒜末

5.加入适量盐

6.放入年糕片

7.翻炒均匀

8.盛出备用

9.热锅放油

10.油热后放入年糕片

11.煎至两面焦黄即可

12.舀出装盘

烹饪技巧:

1.大蒜剁好后一定要放入锅中煎炸,否则太香了影响美观;

2.年糕一定要炒干炒干炒至金黄,这样才香

3.年糕片一定要炒干炒至焦黄,这样才能将年糕片中的水份逼出来。

二、蒜蓉炒年糕片

食材:年糕片、青椒、蒜末

1.准备好食材,年糕片可以多片一些,这样可以增加它的韧性。

2.将蒜剁碎

3.青椒切丝

4.热锅凉油放入蒜末爆香

5.将年糕片放进锅中,翻炒均匀

6.加入适量生抽

7.加入适量盐

8.再加入青椒丝,继续翻炒

9.炒至青椒微微变软,加入适量的鸡精

10.再加入适量的盐

11.翻炒均匀就可以出锅了

三、青椒炒年糕片

食材:年糕片、辣椒、青椒、蒜末

1.辣椒洗净

2.年糕片焯水

3.将青椒切丝

4.热锅凉油,放入辣椒丝,炒出香味

5.将年糕片放进锅里,炒至透明,加入适量的盐,炒匀即可。