平菇美食大赏 如何简单又美味地烹饪平菇？

平菇美食大赏 如何简单又美味地烹饪平菇?平菇的吃法你知道了吗?平菇,是我国十大着名的食用菌之一,也是我国特有的地方特色,同时平菇还有防癌抗癌的作用,下面我们来详细了解平菇的美味做法。

平菇美食界

平菇 其实就是木耳,是一种食用菌,因其成色鲜,颜色光亮,冬天食用更适宜,素有“菌中皇后”之称,因此,木耳有“素中之荤”、“素中之素”、“素中之素”等。平菇不仅营养丰富,还有防治某些疾病的作用。

原料:干香菇250克,青菜50克,胡萝卜50克,酱油30克,葱姜末10克,湿淀粉20克,鲜汤750克,精盐5克,料酒10克,胡椒粉少许。

做法:将平菇、胡萝卜洗净切成片。青菜洗净,切成5厘米长的段。将平菇在开水锅中烫一下捞出。葱姜切末,平菇片待用。炒锅置火上,下入猪油烧至五成热,下入葱姜末炝锅,再放入青菜煸炒,加入盐、酱油、料酒、平菇片、胡萝卜片煸炒,放入高汤,煮熟后放入味精,用湿淀粉勾芡即成。

二、墨鱼

墨鱼富含碘、磷、钙、铁,可以防治某些疾病。中医认为,墨鱼有滋阴养血、清热凉血、补肾健胃的功效。适合妇女贫血、神经衰弱、水肿等症。

原料:墨鱼250克,乌梅10克,红糖15克,生姜片10克,葱白段10克,精盐3克,味精少许。

做法:墨鱼洗净切成方块。将乌梅洗净,沥干水。将乌梅、红糖、生姜、葱白、精盐、味精放入碗内,加适量水,上笼蒸透即可。

三、黄豆芽

黄豆芽味甘、性平,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。黄豆芽富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁,还含有维生素A、维生素C及丰富的胡萝卜素,对保持血管弹性和通透性,改善微循环均有一定的作用。黄豆芽适合产妇食用,可以增强抵抗力,有利于产后调养。

原料:黄豆芽500克,瘦猪肉150克,水发木耳50克,熟火腿片25克,鸡蛋1个,食盐、味精、酱油、姜末、葱末各少许。