干鲍鱼做法大全集：教你如何烹饪美味的干鲍鱼菜肴

干鲍鱼做法大全集:教你如何烹饪美味的干鲍鱼菜肴

原料:干鲍鱼30克

调料:姜10克,蒜3瓣,葱5克,味精2克,酱油15克,白砂糖20克,大料5克,盐3克,料酒5克,香油5克,八角2克

做法

1.将干鲍鱼去内脏,剪开成两瓣,冲洗干净,斩去头爪,去壳,斩成2厘米大小的块,焯水备用;

2.葱切段,姜切片,蒜瓣拍扁,八角掰开成两半,葱白斜切,红辣椒切成斜刀片,葱绿斜切;

3.锅置旺火上,倒入油烧至七成热,下入葱段、姜片、蒜瓣、八角煸出香味,下入干鲍鱼翻炒,淋入料酒、酱油,下入精盐、白糖、煸炒;

4.锅内加少许清水,煸炒至鲍鱼壳变成淡黄色时,烹入煸香的葱段、红辣椒,调入生抽,用大火收汁,淋入香油,装入盘内即可。

红烧鲍鱼的做法

原料:干贝300克,葱1支,姜1块,蒜2瓣,酱油1大匙,料酒1大匙,糖、盐适量

1.干贝洗净泡水1小时备用,葱洗净切段,姜切片,蒜去皮,备用;

2.烧热锅,加少量油,放入葱段、姜片、蒜片爆香,再加入干贝,爆香后加入酱油、料酒、糖、盐,炒匀后再加水,大火煮沸,改小火焖煮20分钟;

3.用大火收干汁,淋入葱花即可。

干贝的功效与作用

蛤蜊肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

蛤蜊的功效与作用

蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1.保护心血管

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。