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干香肥瘦搭配五花肉蒸的小技巧
这款花式花式花式五花肉蒸排骨,相信是中国的一种特色,因为花式五花肉蒸的味道很不错,具有五花肉和梅干菜的完美搭配。想要做出这款花式花式花式五花肉蒸排骨,不妨试试这款花式汁,给你打造出小清新的味道。
用料:五花肉1块、五花肉1块、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、海鲜酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、腐乳1块、八角2个、葱姜蒜、花椒适量、干辣椒2个。
做法:
1、五花肉切小块,放入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、腐乳汁,拌匀,腌制20分钟。
2、把八角和葱姜蒜,花椒,干辣椒,八角洗干净,切成细碎。
3、把腌制好的五花肉取出,锅中烧水,放入切好的五花肉块,水开后,把肉块捞出来,控干水分,放入锅中,然后加入适量的蚝油,开小火炖煮。
4、把五花肉炖煮20分钟,开大火收汁,把调料汁淋在上面,然后放入葱姜蒜末,大火收汁。
5、出锅装盘,撒上葱末。
5、葱段是必不可少的,制作起来很简单,要把五花肉炖烂,味道更好,这也是非常不错的下酒菜,准备好适量的葱姜蒜,切好备用,五花肉块炖烂后,大火收汁,就可以把葱姜蒜,蒜末倒入锅中,加入适量的蚝油,起锅,把五花肉捞出来,葱姜蒜倒入锅中,翻炒均匀。
6、翻炒均匀,大火收汁,锅中还有余油,加入葱姜蒜,一起翻炒,放入辣椒油,爆香后,就可以把五花肉倒入锅中,翻炒均匀,把豆瓣酱和酱油都炒均匀,然后加入适量的水,放盐,再放入适量的水,到这里,要根据实际的口味进行收汁,加入适量的水,差不多没过肉的多三厘米就行了,然后小火炖煮。
