干香爆炒虾仁，口感香脆鲜美的家常美味！

一、干香爆炒虾仁的做法

1.虾仁洗净沥干水分,加生抽、料酒、白糖、淀粉、盐抓匀腌制10分钟。

2.胡萝卜、香菇洗净切丁,大蒜切片。

3.炒锅加油,油热后放入蒜片炒香。

4.然后放入胡萝卜、香菇丁翻炒至熟。

5.最后再放入虾仁继续炒,加少许盐调味。

6.再将炒好的食材放入盘中,撒上白芝麻。

二、干香爆炒虾仁的做法

1、把香菇洗净切片,葱、姜切末,青椒洗净切段。锅里油热,放入葱姜炒出香味。放入香菇、生抽翻炒均匀。放入盐,翻炒均匀。

5、再放入青椒翻炒均匀。

6、最后放入鸡精调味,关火出锅。

7、这样,干香爆炒虾仁就做好了。

三、干香香辣虾仁的做法步骤

1、虾去须和头,挑去虾线。热油锅,油热,放入虾,把虾炸至金黄。炸好的虾盛出来备用。锅里留少许底油,放入辣椒、花椒、豆瓣酱炒出香味。

5、放入炸好的虾翻炒。

6、放入香菇,翻炒均匀。

7、加入盐、生抽、白糖、酱油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、虾的颜色比较黑,要把虾炸熟。炸虾油不要太多,有点油得再放入就好,盐会影响虾的鲜味。盐不要放太多,虾油很咸,炒完的虾不好吃。放盐要适量,酱油、豆瓣酱要多一些。

四、营养价值

虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。