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干锅鸡的绝妙烹饪技巧:简单又美味的干锅鸡做法分享!今天生活妙招网小编就来分享一些干锅鸡的绝妙烹饪技巧,这道菜的名字就为你解答了。
材料
主料:鸡肉400g
辅料:洋葱1个、青红辣椒适量、红尖椒适量、蒜2瓣、姜1块、豆瓣酱1勺、蒜6瓣、葱1段、老抽1勺、糖少许、生抽1勺、料酒1勺、鸡精适量、油适量。
做法
1、鸡肉洗净切成大块,洋葱、青红辣椒切片,姜蒜切片,葱切段。
2、锅中烧水,水开后下入鸡块焯水。
3、焯水后的鸡肉控干水分。
4、热锅凉油,放入葱姜蒜片,花椒、干辣椒炒出香味。
5、放入豆瓣酱炒出红油。
6、放入洋葱片,青红辣椒片,炒出香味。
7、倒入鸡块翻炒。
8、烹入料酒,放入老抽、生抽、糖、盐,放入洋葱、青红辣椒翻炒。
9、加入水烧开。
10、放入鸡精调味。
11、小火炖20分钟左右。
12、香喷喷的土豆鸡块就可以出锅了。
注意事项
1、如果没有时间的话,买一些奥尔良烧烤料更好。
2、如果不喜欢鸡肉的味道,可以用肉类代替鸡肉,比如牛肉、鸡肉、鸡肉、鸡、鱼等。
3、为了保持鸡肉的鲜美,要放入大蒜和小米椒。
4、做法是:锅中烧水,水开后放入鸡肉,焯水3分钟左右,捞出后放入凉水中过凉,控干水分,加入蒜小米椒,辣椒,倒入料酒,加入白醋,再加入生抽,冰糖,盐,糖,鸡精,再加入胡椒粉,搅拌均匀。
5、腌制几小时,会更入味,更入味。
