年夜饭必备 招牌十二道菜名，年味十足，不容错过！

年夜饭必备 招牌十二道菜名,年味十足,不容错过!

一道年夜饭的招牌一道菜,不同于饭店的那样好吃,好吃的关键是其如何“三高”。

元米花饼

不仅以南北方的名字,小吃制作也不同。元米花饼是以多种豆制品为主要原料,并用韭菜、洋芋、鸡蛋、菜花等辅以豆沙和干果制作而成。

花生酥

是以花生、饴糖为主要原料,加入糖化油、水、淀粉、少许红曲粉制成的传统小吃。用于卤制的花生酥色泽红润,外酥内软,风味独特,营养丰富。

酥油肉饼

采用现代优质肉类精制而成,先用植物油、糖化水、面粉和适量鸡蛋,煎成肉饼,再入调好味的料子制成酥油,炸至金黄色出锅。油酥肉饼具有松酥油润的口感,吃时可以搭配酸甜适口的酸甜小菜。

炸韭菜盒子

是以优质面粉、香油、味精为主要原料,将鸡蛋清、鸡蛋黄、澄粉、小麦粉、虾仁等搅拌均匀,加入适量面粉、盐、调味料、用温水和成面团,即成馅心。用擀面杖将馅心擀成直径2-4厘米厚的面皮,包入虾仁,用圆口包入馅心,捏成馄饨。将馄饨放在笼屉里,用旺火蒸15分钟即成。可蘸着醋、生抽、辣椒、香油食用。

荷叶饼

是一种湖北武汉地区特有的传统小吃,用荷叶制成,在水面上刷上一层香油,用薄菏叶制成的,薄如纸,称荷叶饼。外观晶莹剔透,饼馅香脆可口,深受广大消费者的喜爱。

京酱面

是一种河南、陕西一带十分常见的面食小吃,其制作方法是用面粉加调料和水一起擀成薄面皮,卷在擀面杖上,擀成薄饼,然后用油煎熟。此法烙的面饼上淋上香油即可食用。

武汉热干面

是湖北武汉地区的一种传统的风味小吃,是用面粉加调料和水一起擀成薄面皮,包上肉末、豆芽、葱花、香菜末等馅心,用油炸成咸甜味,用油炸酥,以武汉热干面最为出名。其特点是外皮酥脆,内里柔软,咸香可口,回味无穷。

是湖北省武汉市的传统小吃,是用面粉加调料和水一起擀成薄面皮,烙熟后捞在碗里,加入调料即可食用。其特点是外皮香脆,内里柔软,咸香可口,回味无穷。