干香菇做法 教你如何制作香味浓郁的干香菇

干香菇做法 教你如何制作香味浓郁的干香菇

干香菇有很多种,香菇是香菇中最有营养价值的一个,不仅能为我们补充充足的营养成分,还能治疗多种疾病,能够帮助我们缓解感冒和鼻炎等,干香菇还有延缓衰老的作用,想要身体变得更好,在平时就要多吃一些。

1、香菇清洗干净,用热水焯一遍,洗干净,多洗几次,尽量把里面的沙土洗干净,沥干水分,用干锅小火炒干水分,炒干水分备用。因为干香菇比较干,炒干后水分挥发掉,所以炒干香菇前,先要炒干香菇,炒干香菇的时候不要开锅,再炒,这样炒干香菇的香味才浓。

3、把炒干香菇的水沥干,放入锅中,然后加入1勺盐和半勺生抽,半勺白糖,1勺老抽,半勺盐和半勺鸡精,加入清水,大火烧开,把水倒掉,再倒入烧干水的香菇,大火煮至汤汁变白。

4、用筷子搅拌均匀,煮一分钟左右就可以关火了,这时候把香菇倒入碗中,上面放几根筷子点缀,这样可以使香菇更加入味。

干香菇的营养价值

1、增强机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱生剂,可增强人体免疫功能,可延缓病毒在体内慢性扩散。延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

香菇怎么吃

香菇炖鸡汤

材料:土鸡、香菇、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草菇老抽、白糖、盐、鸡精

做法:

1、土鸡洗净切块,香菇泡发后洗净去蒂,葱姜蒜切好,将鸡块放入锅中,加入适量清水、姜片、葱段、料酒、香菇,大火煮开后转小火炖两个小时。香菇去蒂,将泡香菇的水倒掉,重新换一次水,将鸡块炖到软烂,最后放入香菇、葱姜,加入适量盐、白糖调味即可。