干锅土豆片香辣麻辣哄哄的家常菜，学会做法和步骤！

干锅土豆片香辣麻辣哄哄的家常菜,学会做法和步骤!想要让干锅土豆片香辣的土豆片最关键,你必须学会这些小窍门!

一、土豆片香辣脆脆的家常菜

原料:土豆、五花肉

配料:干辣椒、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、蒜瓣、大葱、八角、酱油、冰糖、料酒、鸡精、白胡椒粉

做法:

1、将土豆切块,大葱切段,姜切片,大蒜拍扁,大葱切段,干辣椒剪成段,干辣椒剪成段,姜切成块。锅中放油,油温七成热的时候放入大葱、大蒜、花椒、辣椒煸香,倒入五花肉,将肉炸成金黄色,将炸过的五花肉捞出,锅中留油,放入冰糖、葱、姜、蒜、干辣椒煸炒。锅中倒入料酒、酱油、加入开水、水、干辣椒、鸡精,大火烧开,小火炖半个小时。土豆片炖到半酥的时候,倒入土豆片,晃动锅,使之均匀的贴在土豆片上,收干汤汁即可出锅。

二、家常牛肉卷的做法

原料:牛肉卷500g、料酒20ml、葱20g、姜20g、蒜20g、油适量、盐适量、鸡精适量

1、牛肉卷去掉包装上的调料,用手撕成小片。然后在牛肉卷中加入料酒、葱段、姜蒜,再加少许盐和鸡精,搅拌均匀腌制20分钟。牛肉卷的制作过程:热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香。放入腌好的牛肉卷,炸至牛肉卷两面金黄即可。

三、家常牛肉卷的做法

原料:牛肉卷500g、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量

1、准备材料,将牛肉卷切成薄片。用一个鸡蛋、淀粉、豆瓣酱、料酒、鸡精、油腌制牛肉卷。准备适量的葱姜蒜,将葱姜蒜切成小段。锅中加油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

5、加入豆瓣酱煸炒出红油。

6、加入适量的老抽。

7、加入适量的清水。

8、将牛肉卷煮至熟。

9、煮熟后的牛肉卷,将葱姜蒜捞出。

10、将煮熟的牛肉卷切小块备用。

11、锅中加油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

12、将牛肉卷拨到一边备用。