干锅土豆片 学会这个简单做法，轻松烹饪好吃的口感！

干锅土豆片 学会这个简单做法,轻松烹饪好吃的口感!食材讲究配齐,切好的土豆片加入热水熬制片刻,汤汁也变成红油。此汤可以滋补身体、调养身体,如果多加点黄酒、葡萄酒都是很不错的选择。

主料

土豆1个

干锅土豆片

辅料

油适量、食盐适量、黄酒适量、啤酒适量、葱姜适量、八角适量、白糖适量、植物油适量、酱油适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、草果适量、小茴香适量

步骤

1.土豆切片

2.锅内放植物油,烧热后放入花椒,待油温升到七八成热时放入葱姜、八角,待辣椒变成褐色后再放入白糖、干辣椒,炒至有甜味后加入适量的盐,再放入啤酒。

3.放入土豆片,倒入黄酒,水,转为中火,放入干锅土豆片。

4.小火煮30分钟左右,土豆片煮软后,开盖捞出,加适量的食盐和香叶。

5.出锅装盘,一道新鲜酸甜可口的红烧土豆片就做好了。

6.辣妈做法

黑豆400克、土豆2个、干红辣椒5克、青椒3个、洋葱半只、葱适量、大蒜适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、淀粉适量、鸡精适量、水适量

1.黑豆和土豆洗净,加少许盐泡软,把土豆切块,加2汤匙生抽和1汤匙蚝油腌制10分钟,洋葱切片,青椒切片,蒜切片,洋葱片用刀背拍碎,锅中放少许油,先将土豆煎炒,煎至皮干,再加洋葱片、青椒片和蒜片,继续煎炒,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒和适量清水烧开。

2.煎土豆的同时,另起锅热油,爆香蒜片和干辣椒。

3.再加入黑豆和土豆,大火翻炒,将土豆炒至表面略焦黄。

4.最后调入盐和蚝油,炒匀即可。

7.炒青菜

青椒2个、土豆2个、盐适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、水淀粉适量

1.青椒去蒂,去籽,切小块儿。

2.土豆洗净,用盐水浸泡一会,这样炒的时候比较容易熟。

3.切成小块儿,加入适量的生抽、白糖、盐、生抽、少许鸡精。

4.再加入适量的水淀粉搅拌均匀,防止土豆块粘锅。