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干货大解锁!小虾米的创意美食教程,让你轻松做出超好吃的小虾米料理!
1.香菇炒小虾米
原料:香菇、小虾米、白糖、油、
做法:
(1)香菇泡水五分钟,切丝,小虾米提前两小时浸泡。
(2)锅中加入油烧热,加少许白糖,炒香备用。
(3)将浸泡后的香菇和小虾米放入油锅翻炒,加适量水,煮一会。
(4)倒入虾米,继续翻炒。
(5)加入少许酱油、盐和鸡精调味即可。
2.虾米豆腐蛋花汤
原料:虾米、鸡蛋、豆腐、
(1)虾米用清水浸泡,豆腐切成片,鸡蛋磕入碗中打散备用。
(2)锅中放适量清水,烧开后放入蛋液,倒入煮好的豆腐片,加适量
(3)把鸡蛋液打散,放入豆腐片,煮沸后即可出锅。
3.青豆虾米虾仁
原料:青豆、虾米、香菇、水、姜、蒜。
(1)鲜虾剪去须和虾枪,从背部挑开,挑去沙线,放入盐、胡椒粉、白酒,调匀。
(2)将虾头剁成两半,挑出沙线,洗净。
(3)虾米泡在温水里半小时,捞出控干,青豆放入开水里氽烫断生,香菇泡在温水里,捞出沥水。
(4)虾米码在碗底,放入葱花、姜丝、蒜片,倒入氽烫过的青豆虾仁。
(5)把碗盖好,上笼蒸十分钟取出。
(6)蒸好的虾米,挑去碗中的姜丝,淋入滚烫的香油,拌匀即可。
4.苦瓜土豆焖鸡
原料:苦瓜1根、鸡一只、土豆两个、大葱、姜、八角、生抽、料酒、冰糖、
(1)苦瓜对半剖开,土豆洗净,去皮,切滚刀块。
(2)鸡切块,用生抽,料酒,生抽,盐,葱,姜,八角腌制10分钟。
(3)把土豆和苦瓜控干水分,鸡块焯水。
(4)把焯过水的鸡块,和山药一起倒入砂锅,加清水,大火煮沸后转小火炖两个小时。
(5)出锅前调入少许盐即可。
5.海带焖排骨
原料:排骨300克、海带、香菇、姜片、葱段、白糖、酱油、盐、料酒。
