干豆皮凉拌：焯水或不焯水？选择最佳方法来提升口感！

干豆皮凉拌:焯水或不焯水?选择最佳方法来提升口感!这里是多说多介绍了几个在这里要点。

焯水操作方法:

1.将洗净的鲜豆皮,切成2cm厚的片;

2.下入沸水中汆烫3分钟,去除豆腥味;

3.将洗净的干豆皮,倒入锅中,加适量清水,大火煮开后,改小火煮1小时,待豆皮开裂、膨胀,捞起,沥水,盛入盘内即可。

特点:清香味浓,有麻、辣、鲜的特点。

健康提示:

这道菜的主要材料是豇豆,豇豆性平,味甘,有健脾益气、补肾固精之功效,对脾胃虚弱、消化不良有食疗作用。此菜可用于糖尿病、尿毒症和高血压、便秘等病患者。