干蘑菇炖鸡的秘籍：香气浓郁、滋补美味的自制家常菜谱

干蘑菇炖鸡的秘籍:香气浓郁、滋补美味的自制家常菜谱

做法:

1、把干蘑菇用水泡发,洗去泥沙备用。

2、鸡肉切块,姜切丝,葱切段,待用。

3、锅烧热,放少许油,把鸡肉放入翻炒,然后加适量水,加姜丝,葱段,盐,鸡精,料酒,耗油,生抽,煮开。

4、加入干蘑菇,盖上锅盖炖2个小时。

5、开锅后,加少许食用油,放葱姜蒜末,把干蘑菇翻炒一下。

6、起锅,装盘。

蘑菇性温,味辛甘;有补虚、益气、宽肠、消食、化痰、解毒、杀虫之功效,可治脾虚泄泻、痢疾、便秘、咳血、月经不调、目赤肿痛、疮疖、乳痈、疥癣、痔瘘、耳鸣、肢痒、瘙痒等症。其蛋白质含量是鸡蛋的两倍,钙质是牛奶的十倍,铁质是牛肉的十倍,维生素是胡萝卜的好几倍,因而被人们誉为“上帝食品”。

蘑菇炒肉

1、猪肉切片,用适量油、酱油、淀粉和料酒拌匀,腌10分钟。蘑菇切小片,青椒切菱形块。

2、炒锅入油烧热,爆香葱姜,下肉片翻炒,炒至肉片变色后,倒入蘑菇、青椒继续炒。

3、至蘑菇变得有些软时,放盐和鸡精调味,淋入生抽,出锅即可。

三、【春季养生小常识】

炎炎夏日,天气很热,燥热,人体的汗液蒸发得快,易口渴,因此要多喝水。人体水分约占人体体液的1/3,比任何饮料都能满足人体的需要。多喝水可以帮助身体进行排泄,从而保证机体的生理平衡。但是夏天也是人体水分流失的高峰,为了避免汗液量过多而引起脱水,应采取补充水分的方法,如喝汤、吃菜等。

其次,要多吃些含维生素C的食物,维生素C可以提高人的抵抗力,维生素C可以提高人的抗癌能力。另外,夏天也要多喝些绿茶,绿茶有防癌抗癌的功效,绿茶中的咖啡碱可以刺激胃肠蠕动,促进人体对维生素C的吸收。

还有,应多吃些绿豆汤、冬瓜汤、西瓜皮、荷叶、莲子、银耳等。夏季的天气比较炎热,人体的热量消耗比较大,要及时补充人体所需的热量,从而保证机体正常的生理活动。