干粽叶的妙用：探索如何处理和利用干粽叶

干粽叶的妙用:探索如何处理和利用干粽叶的妙用

1、煮粽子用的碱:煮好的粽子最好用碱面,还有在吃完粽子之后,就要马上用碱面泡好,这样不仅可以防止粽子粘底,还能防止肉的酸败变味。晒干的粽子用碱:干粽子用碱是很多家庭常见的两种粽子做法,不仅味道鲜美,而且有一定的涩味,碱的妙用可以晒干粽子,但是在处理粽子时最好先在水中浸泡一段时间,可以减少碱味,这样可以缩短粽子煮制时间。煮粽子用碱:干粽子用碱煮熟后还能与其他材料一起煮,比如用八角、花椒、桂皮、干辣椒等,煮熟后味道会更香。

4、煮粽子用碱:煮好的粽子用碱水煮熟后也能煮粽子,但是在吃粽子前要先浸泡一段时间,可以去除粽子的涩味。

5、粽子怎么煮:水滚之后煮15-20分钟,可以看到粽子在锅里“噗嗤”地响,是蒸汽的爆裂声,粽子在锅里鼓起来就说明煮好了。

小提示:

1、煮粽子,千万不要凉水下锅,这样粽子在煮的过程中很容易裂,在煮的过程中,一定要用冷水煮,冷水煮粽子需要的时间长一点。煮粽子需要多长时间,要看粽子的个头,如果是大一些的粽子,大概需要煮一个多小时。而如果是小粽子的话,大概需要煮上半个小时,如果是小粽子的话,需要十五分钟。煮粽子的时候最好还要添一些蔬菜,这样颜色会好看一些。

粽子怎么煮:

一、普通高压锅煮粽子

材料:糯米,粽叶,绿豆,小枣,红豆,花生,板栗,胡萝卜,紫米,花生。

做法:

1、把绿豆、红豆、板栗、胡萝卜、紫米、花生洗净,浸泡两个小时以上。把粽叶洗净,把包粽叶的粽子放到高压锅里,然后加入红豆、板栗、绿豆、大米、糯米、红豆、板栗,再加一块方糖,添水至未过粽子为止。待高压锅冒气后,改中小火压二十分钟。

4、关火,然后开盖。

5、粽子就可以吃啦。