干白果的吃法大全 你不可不知的白果美食搭配指南！

干白果的吃法大全 你不可不知的白果美食搭配指南!

白果皮的吃法推荐

用淀粉把白果皮抓成块,加清水浸泡10分钟,捞起沥干;

锅里放油,放蒜、葱、辣椒、花椒煸炒;

放入白果、盐、料酒、鸡精、白糖、醋,大火炒至快熟,加入水淀粉,翻炒均匀即可。

用普通的淀粉是不行的,要用普通的淀粉。要炒的更均匀,多放点水,让菜的味道更细腻。

吃白果有什么好处

具有生食和炒食两种吃法,可将干白果放入容器中,加清水浸泡,然后洗净去皮、去核、切成菱形块;将去皮后的白果放入碗中,加适量的清水浸泡,大火煸炒;

等到锅里的水快干时,倒入干白果,大火翻炒,然后加入适量的糖,大火翻炒,最后加入适量的味精,出锅即可。

营养解析

1、生食白果

生食白果的营养成分非常丰富,尤其是蛋白质含量很高,各种维生素的含量和维生素含量都较高,同时具有一定的药用价值。白果味甘苦涩,性微温,具有敛肺定喘、涩肠止泻、涩精固肠、疗肺虚、止带之功效。主治肺虚久咳、哮喘、习惯性便秘、白带过多、遗精、淋浊、带下、蛔虫等病症。

2、炒食白果

炒食白果可将白果仁和种仁炒熟,剥壳后取仁食用,风味甘甜,具有益肺平喘、涩精止带、滋补肺肾、治带之功,是岭南地区民间常用的药膳。

3、白果茶

取白果,枇杷叶,加水煎煮,滤渣取汁,加入白糖适量,温饮,每日2次。

适用于治疗肺虚久咳、哮喘、带下、遗精、盗汗等病症。

4、白果红枣煲鸡蛋

取白果,红枣,鸡蛋。先将红枣与白果加少量水煮熟,再将鸡蛋打碎,连同煮熟的白果、鸡蛋一同放入,继续用小火煲煮20分钟左右即可。

具有养心补气、健脾和胃、益气生津的功效,能治心悸、失眠、盗汗、头昏、腰酸及咳嗽、口渴等病症。

5、麻衣牡蛎汤

取麻衣、牡蛎各,调味品适量。将麻衣与牡蛎加清水煎煮,取汁,再加入调味品,分2次服用。

具有平肝潜阳、舒筋开络的功效,用于治疗高血压、神经衰弱等病症。