干猴头菇美味烹饪法大揭秘！教你如何正确享用干猴头菇的食谱

干猴头菇美味烹饪法大揭秘!教你如何正确享用干猴头菇的食谱!

1、猴头菇怎么吃

猴头菇,有很高的营养价值,被称为植物中的人参,是高级滋补品,是名贵食品,具有滋阴壮阳、强身健体、延缓衰老的功效。

建议先泡发后炖,大火炖,汤汁香浓,很鲜。

猴头菇的吃法一:猴头菇蒸鸡

材料:猴头菇30g,鸡肉、香菇、火腿、青椒、盐、白糖、生抽、老抽、白醋、植物油

做法:

1、猴头菇和鸡肉分别切好,蘑菇切片,青椒切片,葱切段,姜切丝。起锅热油,爆香姜丝,将鸡肉倒入,大火翻炒。

3、然后加入猴头菇,大火翻炒,加入适量的清水。

4、大火煮沸,转小火,加入适量的盐、白糖、老抽、生抽调味,最后加入猴头菇,炖至肉熟即可。

猴头菇的吃法二:猴头菇炖乌鸡

材料:猴头菇10g,乌鸡1只,料酒、精盐、味精各适量

1、猴头菇用水发好,洗净。乌鸡切块,放入锅内,加入适量的水、葱段、姜片,炖至鸡熟烂。

3、待肉熟时,加入猴头菇,调味。

4、起锅前加入适量的精盐、味精调味即可。

猴头菇炖乌鸡的营养价值:

猴头菇含有多糖、多肽、多肽等物质,具有滋阴润燥、抗癌的作用。乌鸡含有丰富的硒,能清除体内自由基,抗氧化抗衰老,防止动脉硬化,防癌抗癌,有降低胆固醇和滋补强身之功效。此外,猴头菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、胆甾醇、视黄醇等营养物质。它们具有补中益气、健脾益胃、补虚强身等作用,经常食用对于脾胃虚弱、食少体倦、虚劳咳嗽、消渴、水肿、贫血、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症均有一定的食疗作用。此外,猴头菇还含有一种特殊物质,可增强免疫力,滋补强壮。

猴头菇炖乌鸡的做法:

材料:猴头菇、乌鸡、黄酒、盐

1、猴头菇提前用温水泡发,泡发后,摘去根部,洗净。鸡切块,焯水备用,葱姜洗净。