干炸排骨最简单的做法 一学就会，只需三步深得家人喜爱

干炸排骨最简单的做法 一学就会,只需三步深得家人喜爱

主料:

猪排骨

辅料:

花椒、孜然、辣椒粉、五香粉、酱油、白糖、葱姜、生抽、干淀粉、食用油

做法步骤:

1.将排骨洗净,沥干水分,剁成块。

2.锅内加适量食用油,放入花椒、孜然、辣椒粉、五香粉、盐炒熟。

3.锅里放适量油,放入排骨煎炒至变色,翻面继续煎炒。

4.倒入适量酱油和白糖,炒匀,将排骨炒至稍有变色。

5.倒入一些啤酒,使排骨的颜色变白。

6.放入切好的葱姜,和料酒,炒匀。

7.倒入一些生抽,使排骨上色。

8.加入适量清水,使排骨的颜色更加的分明。

9.放入干淀粉。

10.加入适量盐。

11.加入适量生抽。

12.倒入少量清水。

13.大火烧开。

14.放入花椒,大火烧开。

15.加入适量味精,

16.倒入适量清水,使排骨的颜色变白。

17.盖上锅盖,中小火煮十分钟。

18.煮至汤汁收干即可。

第二、酸菜红烧排骨

原料:排骨400克,酸菜300克,姜、葱、蒜、花椒、八角、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、油、高汤各适量。

做法:

1.排骨切成5厘米的段,洗净后入锅焯去血水。酸菜洗好后挤去水分,切成小块,待用。

2.锅烧热后加油,烧至七成热,下入排骨炸至金黄色,捞出控油。

3.锅内留底油,放入花椒八角炸香,倒入排骨翻炒。

4.加入高汤,放入酱油、糖、胡椒粉、鸡精烧开。

5.再下入酸菜炖烂,出锅装盘即可。