干炸刀鱼 简单大全！零失败，轻松掌握的做法！

干炸刀鱼 简单大全!零失败,轻松掌握的做法!

用料

主料:刀鱼

辅料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、淀粉、蛋清、水

干炸刀鱼的做法

1.把刀鱼洗净去掉鱼皮

2.刀鱼切成条状

3.切好后撒适量的盐,生抽,白糖,蛋清和淀粉上浆,腌制一会

4.锅里加适量的油,把腌制好的鱼放进去炸

5.把鱼炸至金黄色后捞出控油

6.锅里留少许的底油,把葱姜蒜放入锅内爆香,然后把香干煸炒出香味

7.在倒入炸好的鱼,加入料酒

8.加入水,生抽,白糖,盐,糖,鸡精翻炒几下就可以出锅了

烹饪技巧

喜欢吃咸的可以放适量的盐,或者加点白糖。