干海参的泡法和吃法：掌握正确方法，享受美味佳肴

干海参的泡法和吃法:掌握正确方法,享受美味佳肴。

干海参泡发后先要用淡盐水泡2-3天,之后就可以直接烹调了。然后可以加糖、醋等调味料进行腌制。干海参可以用来炒菜,也可以用来煲汤。这里我们主要介绍一种方法,将干海参泡发后就可以食用了,再将干海参浸泡在淡盐水中,放入冰箱冷藏一夜后即可食用。

干海参的泡发方法

第一、干海参的泡发时间

干海参的泡发时间,就是要让干海参在浸泡后就可以直接烹饪了,但是这个浸泡海参的时间长短并不能决定海参的品质。一般来说,泡发海参的时间至少需要20天左右。如果泡发海参的时间已经长,那么就需要放置很长时间了。如果需要用到泡发海参,那么就需要从水温上来进行控制了。一般情况下,可以选择在40度的水温中浸泡海参,也就是泡发的水温在40度左右就可以了。但是,如果浸泡时间过长,那么海参就容易化水,如果这样的话海参是非常容易烂掉的。在浸泡海参的时候,一定要掌握好水温,还要用冷水泡,泡发的时间不宜过长。

第二、干海参的泡发方法

1.首先,我们需要知道的是,泡发干海参的方法是比较多的,而且,不同的干海参泡发方法也是不同的。一般情况下,泡发海参的时候,都需要对海参进行二次的清洗。海参泡发的时候,首先需要用剪刀将海参剪开,将里面的沙以及杂质全部清洗出来。还有,在泡发海参的时候,还需要将海参浸泡在一个干净的碗中。

2.另外,还需要选择合适的容器来进行泡发海参。因为这个时候,海参是很容易化水的,而且也会不断的进行吸水膨胀,同时,海参也是会涨的很快的,最好是使用一个专门的容器来进行泡发海参。

3.接下来就是要开始清洗海参了,最好是将海参泡发的差不多,这样的话,海参才能泡发的非常的完整。泡发海参的时候,最好是选择一个带盖的陶瓷碗,这样的话,海参才会吃到干净、柔软的口感,泡发的时候也会更加的干净,在泡发的时候,海参能够最大程度的保持海参的营养和活性,在泡发海参的时候,一定要将陶瓷碗中的沙子全部清洗出来。

4.最后是要用热水烫海参,而且要是我们在烧海参的时候,最好是选择用热水烫海参,因为这个时候,海参已经将体内的杂物和杂质都去除干净了。而且,在烫海参的时候,海参是不会再进行吸水膨胀的,因此,在烫海参的时候,用热水烫海参,海参才会更加的新鲜、光滑。