干泥鳅美食指南 如何将干泥鳅烹饪成美味佳肴

干泥鳅美食指南 如何将干泥鳅烹饪成美味佳肴指南

干泥鳅一般是烧烤,是一种咸鲜的菜肴。 烹饪过程中还可以加入自己喜欢的香料,如茴香、孜然、八角、桂皮等。 在做菜的时候,还可以加入其它的蔬果,如萝卜、菠菜等。

干泥鳅是一道具有很好的滋补效果的菜肴,营养价值非常丰富,特别是对于久病体虚、脾胃虚弱、营养不良的病人来说,都可以适当的吃一些。 不过由于泥鳅的营养价值很高,所以很多人都比较喜欢吃。 接下来就为大家介绍一下干泥鳅的制作方法。

1.食材:干泥鳅300g,食盐适量,姜适量,花椒粉适量,干辣椒适量,香菜适量,五香粉适量,豆瓣酱适量,蒜适量,鸡精适量,香油适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量,食用油适量,番茄酱适量,食盐适量,蒜适量,料酒适量,白糖适量。

2.将干泥鳅宰杀后清洗干净,放入锅中加入适量的清水,加入适量的盐,搅拌后腌制二十分钟。 将葱、姜、蒜清洗干净后切成碎末,放入碗中,加适量的盐、五香粉、蚝油、料酒、白糖、生抽、料酒,搅拌均匀。 锅内加入适量的油,等油热后将干泥鳅放入锅中炸,至干泥鳅两面变红,同时水气也出来了。

3.炸好的干泥鳅放在盘中,将花椒粉、盐、五香粉、蚝油、香油、酱油、食用油调成汁儿。 在干泥鳅上加入葱姜蒜末,搅拌均匀,晾凉后即可食用。 ?

4.也可以将干泥鳅焯水后下锅炸,可使干泥鳅的外皮颜色变黄,香味扑鼻。 一定要注意,在炸干泥鳅时,不能把外皮炸糊,否则口感不那么酥脆了。 煮干泥鳅的时候,要煮两次,煮好后要及时加入调味品。 此外,要做好准备工作,要注意做到“三防”。

干泥鳅的功效和作用

1.具有滋补食疗作用

干泥鳅在临床上具有滋补食疗作用,它可以治疗身体虚弱,肾虚腰痛,体质虚弱,尿频,遗精等症状,干泥鳅中含有多种氨基酸和矿物质,还含有多种微量元素,具有很高的营养价值,对人体有很好的滋补作用。 一般来说,如果身体虚弱、肾虚腰痛的患者都可以适量的吃些干泥鳅,而且泥鳅性质温和,吃了后不会有什么不良反应,因此干泥鳅的功效和作用是很好的。