干拌担担面大揭秘 学会这些调配技巧，轻松调制出美味的担担面酱料

干拌担担面大揭秘 学会这些调配技巧,轻松调制出美味的担担面酱料,下面让我们具体来看一下,掌握具体的步骤方法。

生拌担担面大揭秘

主要食材:

面条(适量)、干香菇(适量)、香菜(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、葱花(适量)、干红辣椒(适量)、酱油(适量)、蚝油(适量)、香油(适量)、味精(适量)、食用油(适量)

步骤:

1、锅中做水,水开后把面条放入开水中,快速的捞出来备用

2、锅中放油,放干辣椒,姜蒜,大葱炒香

3、放适量酱油,蚝油,味精,炒均匀,放干辣椒炒香

4、放面条,大火翻炒

5、加入适量的水,盖上锅盖焖煮3分钟

6、然后揭开锅盖大火翻炒

7、装盘

7、装盘,然后上面撒上葱花,上桌

做法二

食材:挂面、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菜、酱油、香油、蒜、花椒、鸡精

1、挂面一碗,黄瓜一根,胡萝卜一根,鸡蛋一个,香菜一棵,葱一小把,蒜一瓣,花椒一勺,鸡精一勺,盐适量

2、打两个鸡蛋,锅里放水烧开,放一勺把挂面,放进去,大火煮两分钟,捞出来过凉水,控干水分

3、黄瓜,胡萝卜切丝,放碗里,加酱油,葱,姜,蒜,花椒,香油,拌均匀

4、鸡蛋打散,锅里加少许油,炒鸡蛋成型,盛出

5、锅里放油,加葱花,蒜,姜,爆香,放胡萝卜,炸一会

6、放黄瓜,炸一会,黄瓜变软了,放鸡蛋,翻炒

7、放酱油,出锅

做法三

食材:挂面、胡萝卜、鸡蛋、香菜、酱油、香油、蒜、花椒、鸡精、醋

1、将鸡蛋打散,锅中放油烧热,放入鸡蛋炒散盛出;

2、放凉后放少许油,放入花椒炒出香味,放入蒜、姜、辣椒炒出香味;

3、放入青菜炒熟;

4、放面酱炒香,放入炒好的鸡蛋,放入酱油,醋,鸡精炒匀即可。