干小虾米美味又简单，让你轻松做出好吃的料理！

干小虾米美味又简单,让你轻松做出好吃的料理!平时吃干小虾米时一定要掌握一些技巧,这样做出来的虾米才能好吃,下面我们一起来了解一下吧!

食材:小虾米3两、盐适量、白酒适量、鸡蛋清1个、淀粉适量、面包糠适量。

制作步骤:

1、将虾米洗干净后用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟左右。腌好的小虾米过水,沥干水分,加盐、食用油、盐搅拌均匀,虾米腌制好后在两面沾上面包糠。锅里放入油,油热后放入小虾米,小火慢炸,虾米炸至金黄后捞出,沥干油份。

4、锅内留少量油,放入糖炒到红糖变色,然后加入清水和酱油,大火煮开。

5、倒入炸好的虾米,转小火熬制,把虾米煮熟,然后将虾米捞出,放在一边待用。

6、熬制的过程中,放入适量清水,放入盐和鸡精搅拌均匀,再淋入蛋清搅拌均匀。

7、将蛋清和虾米混合,搅拌均匀,熬制的过程中把面包糠倒入,搅拌均匀,将其摊开即可。

小贴士:

1、虾米是天然的食材,营养丰富,一般作为零食食用,但如果用来做菜肴,那么一定要加适量的盐。鸡蛋的蛋黄含有丰富的胆固醇,每100克鸡蛋含有60毫克胆固醇,但是人体并不含有胆固醇,所以食用虾米的时候,不可以生吃。煮虾米也是很不错的选择。

虾米皮的营养价值

1、虾米皮中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾米皮的钠含量很高,而钠对人体来说是很重要的,如果人体摄入太多的钠,会导致人体血压升高,而虾米皮中含有的钠,却是天然的兴奋剂,它能起到镇静作用。虾米皮还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等,是人体很好的营养补充,能够很好的预防缺钙和贫血,而且虾米皮还有防癌抗癌的作用,能够增强人体的免疫力。

虾米皮的副作用

1、虾米皮本身具有一定的毒性,如果身体长期大量摄入,还可能会引发一些消化系统的疾病。因此在食用虾米的时候,最好是不要吃太多。