带鱼怎样做？学习简单又美味的带鱼烹饪方法！

带鱼怎样做?学习简单又美味的带鱼烹饪方法!

烹饪方法一:

1、准备好食材,将其洗净。从鱼头部开始,一刀将鱼身剖开。在鱼头和鱼尾处划一刀,然后将刀剖开,下刀的刀正好放在鱼的表面,这样切好的鱼更容易入味。将鱼放入油锅中,双面各煎一下。加一点点白酒。加入适量水(或者排骨汤)。加入一勺醋。

8、加入生抽、一勺糖、适量蚝油、适量生粉。

9、用铲子轻轻搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧至汤汁烧开,将火调小,一直小火慢炖至汤汁粘稠。

10、撒上葱花,就可以出锅啦!

烹饪方法二:

1、准备好食材,将鱼洗净,准备好葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、盐。将鱼的鱼头和鱼尾分开,分别切成两半,将生姜、蒜切片、干红辣椒切成段。热锅放油,放入鱼煎一会。放入适量的料酒、生抽、老抽、盐、清水,大火烧开,烧开后转小火炖10分钟。将鱼放入砂锅中,再放入葱、姜、蒜、干红辣椒。大火烧开后小火炖10分钟,最后大火收汁即可。盛出鱼上面撒一些葱花,味道更好。

烹饪方法三:

1、将鱼去骨、鱼鳃,从背脊上刀,片成两半,鱼头和鱼尾一起切下来。鱼骨切小块。将鱼斜刀片成薄块。将片好的鱼片清洗干净。待用。鱼骨放入碗中,加适量的水。调入适量的盐。

8、料酒。

9、胡椒粉。

10、把鱼片和调料混合。

11、葱切碎。

12、锅烧热,加入适量的油,油热后,放入葱爆香。

13、把炸好的鱼片放入,翻炒至变色。

14、加入适量的水。

15、加入生抽。

16、大火烧开后,小火炖20分钟左右。

17、加入适量的盐。

18、再次开中火,炖煮至鱼汤变得浓稠。

19、出锅装盘。