带鱼做法，轻松学会最佳又简便的烹饪方法！

带鱼做法,轻松学会最佳又简便的烹饪方法!这道菜简单易做,口味鲜香,是老少皆宜的食材之一,下面我们就来学习一下制作带鱼的方法吧!

一、水煮带鱼

主料:带鱼500克

调料:盐适量料酒适量姜适量小葱适量生抽适量大蒜2瓣老抽适量料酒适量香醋适量八角适量干辣椒适量花椒适量胡椒粉适量味精适量鸡精适量

1.带鱼去内脏洗净

2.将带鱼切成段,洗净后,用厨房纸吸干水

3.加入盐、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角

4.放入冰箱冷藏两个小时以上

5.取出鱼段

6.将鱼段用保鲜袋包好,放入蒸锅,大火蒸一个小时左右

7.将葱姜蒜、花椒、大料、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、适量的香醋放入盘中

8.倒入水淀粉,搅拌均匀

9.再加入适量的香醋

10.放入香葱碎

11.蒸熟的鱼倒入盘中

12.上锅蒸1个小时左右

二、蒜香带鱼

调料:盐适量蒜20克大葱10克姜20克老抽20克料酒20克老抽20克

1.带鱼去内脏清洗干净,入冷水锅中,煮至八成熟

2.取出用叉子穿去黑膜,放到一个小碗里,大蒜去皮切碎

3.放到带鱼上,再放适量盐、姜片、蒜末和老抽

4.放到蒸锅的水,蒸10分钟即可

三、蒜香带鱼

材料:带鱼400g,大蒜2瓣,姜5片,葱1棵,植物油适量,盐1茶匙,料酒1茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉适量

1.带鱼处理干净,表面划刀,蒜切末

2.准备好带鱼的调料:葱、姜切片,小辣椒切小段,大葱段切段

3.锅中放植物油,爆香葱姜,倒入鱼块煎至两面金黄

4.调入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉,将鱼块放入,加适量水,大火煮沸,转小火炖

5.炖至汤汁浓稠即可

四、红烧带鱼

主料:带鱼400克

辅料:香葱1段,姜4片,大蒜2瓣,花椒20粒,大料适量,香菜1根,生抽1茶匙,料酒1茶匙,蚝油1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉适量

2.准备好带鱼的调料:葱、姜切片