布丁的制作秘籍：如何轻松做出美味的布丁？

布丁的制作秘籍:如何轻松做出美味的布丁?

布丁是一种利用牛奶和奶油等制作的甜品,做法简单,口感香甜,是很多人的最爱,可是想要好吃,需要非常的技巧,那么布丁制作秘籍是什么呢?

做法一

材料:白砂糖2大匙、水1/4杯、蛋2个、奶粉5大匙、奶油适量、葡萄干适量

做法:

1、把材料放入2杯的水,然后用小火慢煮。水滚后熄火,把炉火调成中小火煮2分钟。把蛋白和蛋黄分开,蛋清不要留下来,把剩余的蛋白切成块状。把奶油,牛奶,糖,打匀,慢慢倒入蛋清中,加入鱼露,继续小火煮。

5、煮至蛋清颜色变白就可以关火了,可看到它们变白后就要熄火。

6、在烤盘铺上一片戚风蛋糕片,然后再铺一层布丁片,然后放进烤箱。

7、烤箱预热至250度,再烤15分钟,上下火200度烤15分钟。

做法二

材料:淡奶油200g、牛奶300ml、白糖80g、蛋黄2个、淡奶油100g

1、把蛋黄和牛奶放到搅拌机里,搅拌成奶油状后加入白糖。打发,奶油状后加入打散的蛋黄。搅拌均匀,再把牛奶倒入蛋糊里搅拌均匀,就可以开始裱花了。将打发好的奶油放到裱花袋里,挤在烤盘上即可。

做法三

材料:鸡蛋黄2个、砂糖70g、低筋面粉80g、玉米淀粉1/2杯、色拉油适量、牛奶100ml

1、准备材料,剩下的材料混合搅拌,之后再加入蛋清。搅拌均匀,然后用勺子挖起放入淡奶油中。翻拌均匀,再取一颗擀面杖,抹上蛋清。用裱花嘴挤在奶油上。

5、上面用一个玉米球,再将糖和蛋黄压实,用刀将蛋黄划开。

6、筛入低筋面粉,并用刮刀翻拌均匀。

7、烤箱预热,把蛋糕放入烤箱里。

8、烤15分钟。

做法四

材料:鸡蛋4个、淡奶油60g、细砂糖60g、低筋面粉60g、玉米淀粉80g、牛奶100ml、低筋面粉90g、玉米淀粉60g

1、把鸡蛋黄和蛋白分离,蛋黄里加入40g细砂糖搅拌均匀。低筋面粉、玉米淀粉、低筋面粉、细砂糖混合过筛备用。淡奶油加入40g细砂糖打至6分发。