巴沙鱼美食大揭秘：探寻最佳烹饪方法及口感享受

巴沙鱼美食大揭秘:探寻最佳烹饪方法及口感享受!

巴沙鱼味道很鲜,是东南亚食物的一种,风味独特,开胃爽口。味道极其鲜美,且营养价值极高。巴沙鱼的食用方法也有很多种,我们还可以通过鱼头、鱼尾、鱼腹、鱼尾、鱼片、鱼丸、鱼皮等多种方式进行判断,然后再进行烹饪,大家来看看怎样能够做出真正的巴沙鱼美味!

材料

巴沙鱼1条,葱段,干红辣椒,盐,生抽,老抽,豆瓣酱,醋,蚝油,

做法

1.巴沙鱼一条,洗净,加入盐,酒,葱段,干红辣椒,少许生抽和老抽,拌匀。

2.将拌好的巴沙鱼抹上面粉,入冰箱过夜。

3.锅中烧热油,将花椒和干红辣椒放入,炸至棕色捞出,油倒出,留少许油,放入葱段,小火煸出香味。

4.倒入蚝油,醋,生抽,老抽,翻炒均匀。

5.倒入之前调好的卤汁,转大火,将鱼稍微翻炒几下即可。

小诀窍

1.巴沙鱼一定要裹上面粉,这是因为生粉是个吸水的。

2.汁的量多少自喜欢,再放盐,我放了些番茄酱,实在没有,所以总共放了两小勺。

做法二

主料:小黄鱼500g,淀粉150g,鸡蛋2个

调料:盐3g,料酒10g,葱10g,姜10g,白糖20g,植物油适量

1.将鱼洗净,抹上适量盐和料酒腌制15分钟左右。

2.将葱姜切碎末。

3.将淀粉放入盆中。

4.鸡蛋磕入碗中。

5.加入适量植物油搅拌均匀。

6.将腌制好的鱼从冰箱中拿出来,在鸡蛋中蘸一下。

7.锅中倒油烧热,放入鱼两面煎制片刻。

8.放入葱姜碎。

9.再放入料酒。

10.将酱油、白糖、盐、水、番茄酱调成酱汁。

11.将煎好的鱼摆在烤盘中。

12.将调好的酱汁淋在鱼身上,撒上白芝麻即可。

1.如果家里有烤箱的话,可以将腌制好的鱼直接放入烤箱中烤,这样味道会更加鲜美。