川味芋儿烧鸡 传承老成都美食的经典做法与必备配料

川味芋儿烧鸡 传承老成都美食的经典做法与必备配料

干烧芋儿 是一道四川省美食。主要原料为芋头、尖椒、青椒。具有食疗作用。

做法一:

1.鸡肉切块,切小方丁,青椒切菱形,蒜苗切碎,生姜切片,洋葱切碎,香菜切段,油锅烧热后,把葱姜蒜爆香,加入肉丁炒至变色。

2.把五花肉炒至八成熟后加入尖椒炒至断生,加入鸡丁,加入生抽,鸡精,糖,老抽,炒匀即可。

做法二:

1.鸡块切小块,切小方丁,青椒切菱形,蒜苗切碎,生姜切片,洋葱切碎,香菜切段,油锅烧热后,把葱姜蒜爆香,加入肉丁炒至七成熟后加入尖椒炒至断生,加入生抽,鸡精,糖,炒匀即可。

2.将米饭用炒勺压碎,加入煮好的鸡丁,加入酱油,盐,味精,白糖炒匀即可。

做法三:

1.锅中烧开水,把泡好的米饭倒进电饭锅,再倒入一点开水,水要和米饭成水平线。

2.加入盐和油,煮至七分熟,然后用勺子把饭拨下来,拨了拨了上来,用筷子再插一下,煮至饭表面的米饭都变得松散,里面的汤汁也煮出来了。

3.把拨了下来的米饭取出,重新倒入一点清水,在锅中翻炒,加入一些青椒,加入鸡丁继续翻炒。

4.加入1勺子酱油,炒到米饭颜色变白,里面的鸡丁和鸡肉都被酱油溶解在米饭上。

5.加入米饭,然后继续翻炒,稍微加一点点盐和鸡精调味即可。

做法四:

1.把豆芽菜掰开,洗干净。

2.把泡过水的大米捞出沥干,然后把豆芽菜捞出来,放入碗中。

3.把蒜切成末。

4.热锅放油,把蒜末炒香,加入生抽、盐和鸡精。

5.把炒好的蒜末倒入米饭中,在加入青菜拌匀即可。

做法五:

1.锅内倒油,将蒜末放入,炒香后倒入蒜末,炒出香味后,倒入生抽。

2.倒入豆芽菜翻炒均匀。

3.加入盐、味精、香油翻炒均匀即可。

营养价值:

1、此菜富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等。

2、此菜可以补气养血,去除头屑,养颜美容。

3、此菜有清热润肺,解毒的功效。