川味爆炒腰花：舌尖上的四川风情！

用料:猪腰二两,剁碎,加入2匙豆瓣酱、1匙盐、1匙生粉、1匙鸡精、1匙料酒、3匙香油拌匀,大火爆炒。

功效:川味爆炒腰花具有祛湿、利水、除痰、解毒之功效,对于湿热痰瘀互结于胸中不利、痰阻气滞、水湿内停引起的痰滞胸中不利、呕吐,常配合炒枳术、枳实、姜半夏、枳壳等。

适用人群:一般人群均可食用,患有湿热痰瘀互结、水湿内停引起的痰滞胸中不利、呕吐,常配合炒枳术、枳实、姜半夏、枳壳等。

川味爆炒腰花的主要原料:

猪腰二两,剁碎,加入2匙豆瓣酱、1匙生粉、1匙鸡精、1匙香油拌匀,大火爆炒。

食用须知:

腰花是用鲜猪腰为主料,配以四川豆瓣酱、甜面酱、蚝油等,进行爆炒后而成的一道美味佳肴。此菜色泽明亮,味鲜肉美,营养丰富,具有较好的保健作用。

忌食人群:热痰较盛者、高血脂症、高血压病、高血糖等病人慎食。

大蒜炒腰花的做法:

1.猪腰切成小片,加少许生粉、料酒和盐抓匀,待用

2.大蒜切碎

3.锅烧热,放少许油,放大蒜炒香,放入猪腰翻炒

4.翻炒一分钟,放入蒜末,继续翻炒一分钟

5.放少许酱油、味精、香油、白糖调味即可

辣炒腰花

猪腰两个,生姜、红辣椒、料酒、盐、鸡精、青辣椒、洋葱、料酒、酱油、白糖、淀粉、青辣椒各适量。

1.猪腰用盐、料酒和淀粉抓一下,再用水冲洗一下,沥干水分。

2.把腰花斜切成两半,再用刀背脊骨划出菱形花刀,这样炒的时候才入味

3.起锅烧热,放入洋葱煸炒出香味,再放姜丝爆香。

4.放洋葱炒香,然后放腰花,放入酱油和料酒,煸炒几下,加入盐和少许的白糖,最后倒入青辣椒和洋葱,炒匀即可

蒜蓉辣炒腰花

主料:猪腰,辅料:蒜蓉,辣酱,青,红辣椒,调料:盐,鸡精,白糖,料酒,生抽,老抽,淀粉,色拉油。