川味火锅：开启一场四川美食的狂欢！

川味火锅:开启一场四川美食的狂欢!正所谓吃货,最受欢迎的还是烧肉。烧肉,需要的食材还很多,然而在整个成都,烧肉就是一位很考验厨艺的高手。相信很多人都会喜欢,而且经常把烧肉与火锅搭配在一起,无论是与什么食物搭配,都不会觉得油腻腻的。那么,川味火锅到底该怎么做呢?

作为川味火锅,必须要有好吃的烧肉,做烧肉的时候,不仅要选上好的,而且要选好的烧肉,好吃的烧肉是要有好吃的烧肉,制作烧肉最好选择新鲜的猪肉,因为没有了新鲜猪肉,而且吃起来不油腻,可以更好的被人体所吸收,做的烧肉也是要选择冰冻的,猪肉比较容易熟,适合用生肉做烧肉。

川味火锅的做法有很多,也有可以选择以新鲜猪肉做火锅,或是把肉切成小块,再配上川味一起炒,味道更佳。当然,做烧肉的时候,烧肉也要选择上好的,肉质细嫩,再配上花椒大料,还有一些豆芽,可是根据个人口味,添加一些大葱,这样做出来的烧肉,吃起来会更加美味,更加有劲道。

做烧肉的时候,可以选择在里面放一些黄豆芽,这类豆芽的做法,不仅可以让我们吃到美味的烧肉,而且还能让我们吃到好喝的烧肉。

川味烧肉做法二

食材:五花肉、莲藕、大葱、生姜、酱油、鸡精、豆瓣酱、盐、大蒜、大料、桂皮、干辣椒、花椒、白胡椒。

做法:

1、将五花肉洗干净,切成小块,放到锅里,加水没过五花肉。

2、将冰糖打碎,放到锅里,再加一点点水,小火慢炖。

3、将莲藕洗干净,切成小块,在水里浸泡20分钟,然后将莲藕捞出,放入高压锅。

4、将干辣椒洗干净,切成段,大蒜、大葱清洗干净,切成小段。

5、将葱姜蒜放在锅里爆炒,然后再放入辣椒段、花椒、豆瓣酱、酱油、鸡精,煸炒。

6、在锅里面加入清水,水开后,再加入八角、盐,大火煮开。

7、煮开后,把猪肉放进去,用中火煮30分钟左右,直至猪肉和汤都煮到比较浓稠。

8、把切好的藕片放进去,再煮十分钟左右,关火。

9、待高压锅自然冷却后,打开锅盖,翻面,再次煮十分钟。

10、然后再打开锅盖,把葱姜蒜放进去,然后用小火熬煮。