山黄瓜：探索这个独特的农作物的健康益处和美味用途

山黄瓜:探索这个独特的农作物的健康益处和美味用途

营养价值

山黄瓜的蛋白质含量高于一般蔬菜,但蛋白质质量较好,脂肪含量低。

食用功效

保健

山黄瓜的功效与作用很丰富,被誉为“天下第一蔬菜”。

山黄瓜中含有丰富的营养成分,它含有的微量元素,能增强人体的抵抗力,增强人体的抗病能力。

营养成分

1、黄瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素E、维生素B1、维生素D、维生素E、钙、磷、铁等营养成分;

2、山黄瓜中所含的丙醇二酸,对增进食欲、促进人的新陈代谢、调节生理机能有一定作用;

3、山黄瓜中含有的葫芦素C,可以提高人体免疫功能,激发淋巴细胞转化作用,对预防淋巴瘤有一定作用。

山黄瓜的营养价值

含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物。

功效

黄瓜性凉,味甘,有清暑解渴、利水消肿、解毒的功效,可以治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。

1、黄瓜富含维生素C,其含量高于辣椒和番茄,常吃能补充维生素C,还能增强人的体质,提高抗病能力。

2、黄瓜富含钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素B1、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。

3、黄瓜中含有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,常吃黄瓜可以减肥。

食谱营养

黄瓜性凉,味甘,有清暑解渴、利水消肿、解毒的功效,可以治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利、脾胃虚弱、泄泻等症。黄瓜中的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪,常吃黄瓜可以减肥。

家常凉拌黄瓜做法

1.黄瓜洗净,切片;

2.蒜、红椒切成碎末;

3.葱切花;

4.把切好的黄瓜放在碗里,倒入适量的醋;

5.再加入盐、香油、白糖、酱油、味精搅拌均匀;

6.搅拌均匀,腌上20分钟;

7.腌好的黄瓜片沥干水份;

8.热锅倒入适量油,放入蒜、红椒爆出香味;

9.再放入黄瓜片,大火快速翻炒几下;

10.最后放入盐、酱油、味精、拌匀即可。