山西传统名吃大揭秘！丰富美味的山西传统名菜有哪些？

山西传统名吃大揭秘!丰富美味的山西传统名菜有哪些?

山西馆子烧肉

馆子烧肉,采用一台家店特制的,精白的料子,用六头的五花肉,采用传统的高蛋白、低脂肪的工艺,做出来的肉香、肉香、料香、五香俱全。这道特色名菜,自成方距今已经有1800多年的历史,是上等的风味名菜。

清炖小白菜

馆子烧菜,是一道具有风味的小菜,将白菜切丝,炒锅置火上,放入蒜末、姜末,加适量清水烧开,然后放入小白菜,开锅后小火炖熟即可。这道清炖小白菜,口味微辣、汤汁略咸、菜味微甜,属于传统名菜。

油锅炸油条

馆子小白菜,大火油锅炸制,直到小白菜炸熟。炸制的油条,吃起来脆香、油而不腻,把每道菜都加上油条,就成了美味的小菜。

馆子烧肉

馆子烧肉,是一种在传统烹饪方法中,比较大众化的菜式。以猪肉为主要材料,加入八角、桂皮、姜、料酒、酱油、生抽、香醋、白糖等,用中火炸制而成。馆子烧肉,是比较大众化的家常菜,它以肥瘦相间的五花肉为原料,配以鲜美的汤汁,再淋上油条,就成了“馆子烧肉”。

干锅牛腩

干锅牛腩也是“小炒”的一种,顾名思义,就是先将干锅炒好后,用慢火将牛腩慢炒到八成熟,再将干锅置于小火炉上,经过小火爆香,淋上水淀粉、调好的酱料,待至五成熟,改用大火将油熬至八成熟后,再淋上水淀粉勾芡,改成中火,将牛腩焖熟,再淋上油条,翻炒匀即可。

香煎牛排

西餐中常用的牛排也可以称为牛排。牛排具有:部份最珍贵的三明治;营养与味道,三明治是西餐的主角。牛排的主要食材是瘦,而且是西餐中很讲究的原料之一。

牛排的做法有很多,我们在煎牛排的时候,最常见的就是用黄油煎,而黄油煎牛排的口感就相对比较好。这是因为黄油,黄油含有特殊的饱和脂肪酸,对心血管有保护作用,能增强肌肉的弹性,增强肌肉耐力,减少疲劳。而且牛的肌肉中,含有丰富的色氨酸,对改善抑郁症有很大的作用。牛肉和其他动物肉一样,需要充分的脂质,才能呈现出它的美味。

牛排的选择有很多,也需要根据自己的实际情况来选择。牛排的口味取决于它的等级。