山药美食全攻略：山药吃法与做法大全分享

山药美食全攻略:山药吃法与做法大全分享

1、山药煮粥

食材:山药、大米。

做法:将山药去皮,切成小块,与米一起煮粥。早晚各吃一小碗。

2、山药烧排骨

食材:排骨、山药、老抽、白糖、生姜、蒜、干辣椒。

做法:将排骨切好,将姜切片,蒜切片,山药去皮切块,将排骨放在沸水中焯烫2分钟,将排骨捞出,将排骨控干水分,锅中烧油,放入葱姜蒜爆香,将排骨倒入锅中,煸炒,放入山药和生抽,倒入适量清水,将其烧开,然后放入盐和白糖,大火烧至汤汁粘稠,将山药放入锅中,大火烧至汤汁收干即可。

3、山药炒肉

食材:山药、猪肉、大葱、植物油、料酒、淀粉、红椒。

做法:将山药削皮后,切成滚刀块,用开水焯烫一下,将山药去皮后切成片,猪肉切片,将红椒切块,大将炒锅放油,放入肉片煸炒,放入山药和红椒,放入料酒,最后放入山药和生抽,大火烧10分钟即可。

4、淮山炒鸭肉

食材:山药、鸭肉、生姜、大葱、料酒、生抽。

做法:将鸭肉切块,山药去皮切块,姜切片,鸭肉焯水后捞出沥干,锅中放入油,放入姜,葱爆香,倒入鸭肉翻炒,加入适量料酒,放入山药翻炒,加入适量水,放入山药和鸭肉,炖至山药酥烂,加入盐调味即可。

5、土豆炖羊肉

食材:羊肉、土豆、葱、姜、生抽、老抽。

做法:将羊肉切块,土豆去皮切块,姜切片,将炖锅放油,放入羊肉,放入葱段和姜片,炖至土豆酥烂,放入土豆块,加入适量盐调味即可。

6、枸杞炖鸡汤

食材:枸杞子、红枣、母鸡、料酒。

做法:将母鸡洗净,放入沸水中焯一下,捞出,沥干水分,锅中倒入油,放入葱姜翻炒,倒入鸡块翻炒,炖至鸡肉酥烂,加入适量盐,继续炖至枸杞变软,放入红枣和枸杞,小火慢炖,炖至鸡肉熟烂,加盐调味即可。