山药的吃法揭秘：它能生吃吗？

山药的吃法揭秘:它能生吃吗?

山药可以生吃吗

山药是可以生吃的,但是要注意山药有生吃的可能。山药的营养价值高,做法简单,比较适合用来煲汤,烹饪前切块,注意洗净,以免有粘液。也可以用来做成山药泥,粥,泡粥,做汤等。

山药的吃法:

1.熬粥:选择山药可以和小米一起熬粥,山药粥中的山药含有非常丰富的淀粉和蛋白质,淀粉进入人体后具有黏液蛋白,有利于我们人体消化,营养价值高,山药含有淀粉酶,能够降低血糖,所以可以适当生食山药。

2.蒸山药:山药在蒸熟后切成两半,放到蒸锅里蒸,蒸的时候可以先蒸一下山药,然后再蒸熟山药,蒸熟后的山药切成2厘米左右的小块,放到米饭上,然后蒸的时候注意在蒸山药的时候在锅里多放一些清水,避免有杂质和农药残留,蒸好的山药要吃一些凉拌或者炒制的山药可以先把山药用开水焯一下,这样会让山药变得更脆,也更嫩。

3.山药煲汤:山药在煲汤前切成块状,放入水中炖,山药也会变得更好,因为在山药的营养中含有淀粉酶,它能够溶解铁锈,使铁锈更容易附着在铁锈上,所以山药煲汤一般都会用山药煲汤,用山药煲汤不仅能够让山药营养更丰富,而且还能让山药有更好的味道。

吃山药的好处

1、降血压

在生活当中山药可以帮助降低血压,在中医当中当中对于高血压是比较有疗效的,在食用山药的时候可以适当的吃一些山药,山药当中的提取物可以直接作用于人类的血管,降低血压。

2、美容养颜

山药里面含有大量的黏液蛋白,这种物质进入人体以后,可以增加皮肤弹性,防止皱纹生成,让皮肤变得更加细嫩细滑。另外,山药里面还有一些蛋白质和淀粉,这些物质能够滋养人类的皮肤,可以使皮肤变得更加水润,另外山药当中的维生素B族和维生素C还能抑制皮肤黑色素的生成,可以起到淡化色斑的作用。

3、滋肾益精

山药里面含有丰富的粘性蛋白,它对于人体的肺和肾有一定的好处,可以提高人体的免疫力,同时山药里面含有一定的微量元素钾,这种物质在体内可以被人体直接吸收和利用,可以促进人体内的酸碱平衡,也可以促进人体内钠盐的排出,对人体的心血管有一定的好处。

4、补肾益精

山药的营养价值非常高,它含有一定量的淀粉,淀粉可以让人体内的血糖快速的升高,对糖尿病患者是非常有好处的,所以食用山药可以补充能量,对人体的健康非常有好处。