山药片干的做法大全集 尽享美味与健康，轻松制作山药片干的方法一览

山药片干的做法大全集 尽享美味与健康,轻松制作山药片干的方法一览。

一、菜品特色

山药片干营养丰富,口感脆爽,以甜和香为主,特别是鸡肉、猪瘦肉,不含肉类添加剂,是低脂肪低热量的食品,还含有大量的钙质和丰富的蛋白质,对人体有滋补的作用,还含有大量的维生素和矿物质,对人体有增强抵抗力的作用。

山药片干被认定是一种低脂肪、低热量的食品,但是在制作过程中,不加防腐剂,故在保存方面却相对较低,而且经过冷冻处理,它的维生素和营养成分已经遭到破坏,使得肉的口感有所改变。

二、烹饪方法

鸡肝先洗净,放盐、鸡精、生粉、色拉油、料酒、葱段、姜片,腌一个小时左右。

热锅放油,爆香葱姜,下腌制好的鸡肝翻炒,加一点老抽,翻炒几下,下黑胡椒和鸡精,少许水焖一会。

将炖好的鸡肝挑出来,盛到碗里,倒入山药片,撒上香菜,然后放盐、鸡精即可。

三、营养价值

1、鸡肉性温,冬季常吃鸡肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、鸡肉中含有丰富的维生素C和微量元素锌,多吃能提高机体的免疫力,促进蛋白质的合成,提高机体抗病能力;

3、鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;

5、鸡肉中含有维生素C,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

四、食疗功效

1.富含蛋白质,其蛋白质是生长发育的基础;

2.具有维持钾钠平衡;消除水肿;提高免疫力;提高抗病能力。

3.增强记忆力。增强消化能力。

五、食疗作用

鸡肉可分为强母鸡、弱母鸡、温母鸡、迟母鸡等品种,鸡肉的含蛋白质多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。