山药炒肉的秘籍 一道味道鲜美的山药炒肉的做法大公开

山药炒肉的秘籍 一道味道鲜美的山药炒肉的做法大公开

原料:山药、猪肉、红椒、蒜、姜、生抽、蚝油、盐、料酒、白糖。

做法:

1、先将山药去皮洗净,再切成菱形片。

2、把猪肉切成薄片,红椒、蒜苗切成小段。

3、把肉片下入锅中,加入少量的生抽、蚝油、盐、白糖、料酒,炒熟后盛出备用。

4、把蒜苗切成小段。

5、把姜和红椒切丝。

6、先把山药切成菱形片,再切成三角片。

7、先在热锅里放入适量的油,放入姜丝、蒜片炒出香味,再把切好的山药片下入锅中翻炒。

8、在山药的表面撒入适量的盐,加入适量的生抽。

9、放入蒜苗段和红椒丝,加入适量的盐,翻炒均匀,就可以出锅了。

三、山药的功效与作用

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药怎么做好吃

1、炖排骨

首先要把排骨洗干净,然后切成小段,然后放进开水里面焯一下,这样能够去掉排骨里面的一些血水和杂质。再捞起来,放到一边备用。把山药去皮,然后切成滚刀块,放在开水里面煮一下,这个时候可以去除一些山药里面的水分,然后捞起来,把排骨放进一个汤碗里面备用。然后开始烧一些开水,然后把排骨放进去,煮熟,这个时候再把山药放进去。