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山药与木耳的完美搭配!
食材准备:木耳适量、山药适量、葱适量、生抽适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量。
山药清洗干净,去皮,切成滚刀块,木耳泡发后撕成小朵。葱清洗干净切成葱末。
木耳泡发后摘成小朵,姜切片,葱切段,生姜切丝。
把山药块放入碗里,撒上葱花。
接着放适量的淀粉。
然后搅拌均匀。
锅中放油烧热,倒入木耳,煸炒出香味。
煸炒一会,加入适量的水,盖上锅盖焖一会,盖上锅盖。
等水收干,加入适量的盐,鸡精调味。
山药去皮切滚刀块。
倒入油锅里,翻炒均匀。
加入适量的酱油调味,再翻炒几下,撒入葱花。
翻炒均匀,美味的木耳炒山药就做好了。
原料:山药200克,木耳10克,大蒜5克,辣椒4克,盐4克,鸡精2克,胡椒粉1克,生抽20毫升,陈醋20毫升,葱20克,植物油50毫升。
1.将山药去皮,清洗干净,切成滚刀块,木耳泡发,蒜切成片,辣椒切成段,葱切段。
2.锅中放油烧热,放入葱段、蒜片、辣椒段煸炒出香味,然后放入木耳、山药、木耳、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
3.翻炒均匀后,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖煮30分钟左右即可。
小贴士:
1.山药切片、片容易熟,下锅后立即转大火翻炒,水份多了会糊锅。
2.木耳要提前泡发,要先泡软,焯水后再炒。
食物相克:
山药(淮山):山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(黑木耳):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
黑木耳难以消化,患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
虾:虾忌与某些水果同吃。虾、蟹等共食,后会诱发痢疾,严重者可致腹泻。
虾皮与黄豆:同食会消化不良。
虾皮与红枣:同食会中毒。
