山楂酱的制作全程揭秘：从选材到上桌的完美做法

山楂酱的制作全程揭秘:从选材到上桌的完美做法

1、选材:山楂的选材并不容易,在挑选时还要选几个好一点的山楂,品种一般都比较多,但是如果单单从山楂的品质上面去鉴别的话,山楂的品质上面要低于真正的山楂。剪子:在挑选山楂的时候要从山楂的梗部剪掉,因为这个部位会有大量的山楂核,在剪的时候很容易碎,如果剪的太乱的话,会影响山楂的口感。浸泡:在用清水冲洗干净之后,要用刀把山楂表面的果核摘掉,这样会让山楂表面的果核能够轻松的就掰开。切线:在刀切完山楂之后,用刀把山楂的底部切掉,因为这个部位会有很多的籽,把它挑出来之后,山楂就很容易的撕下来了。

5、腌制:在切完之后,要把它放到盆子里或者是菜板上,然后用手把它给泡掉,这样就会让山楂里面的味道更加的鲜美,会有更好的口感。

6、加糖:在制作山楂的时候最好是在山楂当中加入适量的冰糖,这样才会让山楂的糖分更加的多,也能让它口感变得更加的好。

7、晒干:在用山楂做的时候要把它的枝干剪掉,这样就能让山楂的香味更加的足,更加的入味。

山楂的做法

山楂的做法大全一

原料:山楂300克,白砂糖200克,白糖80克。

做法:

1、准备材料。山楂放入清水中浸泡15分钟,然后去掉蒂部,再用清水冲洗干净。锅中加入清水,放入山楂。加入白糖。

5、大火烧开,转小火熬煮。

6、锅中的山楂煮至变大了,就可以关火了。

7、晾凉之后,放入搅拌机中打成山楂泥。

8、山楂泥倒入干净无水的玻璃瓶中,加入白糖。

9、倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏24小时就可以吃了。

山楂的做法大全二

原料:山楂、牛奶、冰糖。

1、山楂洗净,去掉果柄,切成两半,用沸水煮一下,捞出晾干水分。锅中加入适量的水,放入冰糖,熬煮融化。将山楂放入熬煮山楂的水中,炖煮半个小时,然后取出晾凉,将山楂装进干净无水的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏。一天以后,美味的山楂牛奶就做好了,取出来食用。