山楂糕凝固小窍门大公开：轻松制作完美口感的山楂糕秘诀揭秘

山楂糕凝固小窍门大公开:轻松制作完美口感的山楂糕秘诀揭秘在制山楂糕时,必须掌握好下列秘诀:一是山楂糕压得很严实,二是山楂糕放入热水中加热时,要用小火慢慢熬煮。把煮好的山楂糕放在蒸锅中,开始放糖,然后再放糖,接着把冰糖在山楂糕上慢慢地熬煮,让它完全吸收糖水的量,在冰糖熬煮时,最好是在锅中加入适当的水,在把山楂糕放入锅中煮10分钟左右,冰糖熬煮的粘稠度也会非常的出色。放山楂糕的时候要注意不能用冷水,这样山楂糕会比较容易被腐蚀,而且山楂糕煮好后再用冷水洗净山楂糕表面的黏液,以免把山楂糕蒸干,所以在山楂糕熬煮时,要使用冷水。

4、熬山楂糕时一定要放入适量的开水,因为山楂糕用冷水会更加的粘稠,而且还有一定的硬度,这样熬出的山楂糕更加的好吃。

5、熬山楂糕的时候,要放入适量的白糖,然后再把山楂糕放入锅中熬煮,熬到山楂糕出现黏稠度达到很好的,而且熬制时,要注意如果熬得太稀,会容易让山楂糕粘锅,所以要加入适量的开水。

山楂糕的做法

做法一

原料:山楂1000克,白糖250克,白醋250毫升。

做法:山楂洗净,放在水中浸泡,使其果肉变软,然后捞出,控净水分。沥干水分的山楂放入锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火煮约25分钟左右。然后加入白糖,熬至变成浓稠的糖浆,用铲子挑起时,呈现出稠厚的胶状时即可关火,然后加入少量白醋。

4、取适量的山楂糕放入干净的器皿中,加入白醋,然后密封浸泡,1-2天即可。

做法二

原料:山楂、糖桂花、冰糖、水。山楂洗净后放入锅中,加水,放入糖桂花,煮成糖浆,煮到山楂糕变软。加入水,再煮5分钟左右。煮好的糖浆倒入锅中,晾凉后放入冰箱,即可食用。

做法三

原料:山楂、白糖。山楂洗净,放入锅中,加适量水,放入糖桂花,熬至山楂糕变软。加入白糖,熬至山楂糕变软。加入适量的水,煮5分钟左右。

做法四

原料:山楂糕、冰糖。准备山楂糕,首先将山楂切片。