山东虾酱美食指南：全面了解山东虾酱的各种食用方法

山东虾酱美食指南:全面了解山东虾酱的各种食用方法。下面是各种家常做法的详细介绍,有兴趣的话,不妨来看看了解一下。

一、小炒虾酱的做法

原料:花生油、精盐、葱、蒜、干辣椒、糖、麻油

做法:

1.将新鲜的小葱,姜,蒜,大辣椒洗净切碎;

2.虾肉切成丝,加入盐、糖、麻油、花生油拌匀;

3.炒锅上火,倒入油烧热,倒入拌匀的小葱、蒜末炸出香味,立刻倒入拌匀的虾仁,立刻关火,撒上胡椒粉、味精即可。

二、山东虾酱菜谱

原料:虾酱50克,青辣椒1个,郫县豆瓣酱10克,蒜头末10克,蒜苗末10克,青菜叶末10克,葱末5克,熟花生油250克(约耗50克),精盐5克,鸡精2克,白砂糖3克,味精1克,白醋15克。

1.将青辣椒切丝,蒜头拍碎切末,葱、蒜切成末;

2.炒锅上火,下入葱花、蒜末炒出香味,下入青辣椒、郫县豆瓣酱煸炒,精盐、鸡精、白糖、白醋,淋上熟花生油,

三、山东炸酱菜谱

原料:大蒜,葱,姜,胡萝卜,青辣椒,洋葱,香菜,酱油,料酒,豆瓣酱,盐,鸡精,糖,水淀粉,食用油。

1.将洋葱,胡萝卜,青辣椒切成小块。