山东杂粮煎饼的制作方法揭秘，让你轻松掌握独特美味！

山东杂粮煎饼的制作方法揭秘,让你轻松掌握独特美味!

【食材】:高筋粉100g、泡打粉1茶匙、干酵母1茶匙、温水160ml、玉米油2茶匙、细砂糖40g、玉米面2大匙、盐1茶匙。

【做法】:

1.泡打粉、泡打粉混合均匀,用温水或40度左右的温水把泡打粉和酵母溶化,加入面粉,搅拌成絮状。

2.用小勺子把面膜擀成一个大饼,上面刷点油,这样面饼就不会粘连在一起,然后卷起来就成了饼胚。

3.用手把擀成大饼的一半,再按扁,用擀面杖擀成薄饼,用刀在中间划上几个口。

4.平底锅上火烧热,小火上,放入面饼,盖盖,小火慢煎,两面金黄即可。

1、泡打粉放入温水中搅匀,将面粉泡打粉倒入水中,加点儿水,搅匀,面糊有弹性就会很快散开。用擀面杖把面糊擀开,如果太厚,可能还需要用刀切。平底锅预热,烧热后转中小火,放入面饼,两面都煎成金黄色即可。

材料:鸡蛋5个、面粉30克、泡打粉2克、泡打粉4克、酵母5克、白糖10克、清水适量

做法:

1、取出一个小碗,将面粉和泡打粉、面粉和酵母倒入大碗中,搅拌成糊状。打入一个鸡蛋,搅拌均匀。再加入白糖、泡打粉和清水搅拌均匀。

4、再倒入面粉糊,搅拌均匀。

5、烤盘垫油纸,上面涂抹一层油,把面糊擀薄,用模具切成大小均匀的面饼。

6、在面饼上撒上少许面粉,撒上葱花,把面饼卷起。

7、烤箱预热220度,将面饼放入烤箱中烤15分钟左右,取出。

做法二

材料:面粉、清水、鸡蛋、黄油

1、把面粉与泡打粉、白糖混合均匀。再加入鸡蛋、清水搅拌成糊状。再把黄油加入面糊中。

4、将面糊倒入烤盘,把面饼表面刷上油。

5、再放入烤箱,以180度烤15分钟即可。

做法三

材料:面粉、鸡蛋、黄油、干酵母、糖、温水、盐、食用油

1、把干酵母与糖放入温水中化开,放温水中,再放鸡蛋、黄油、盐。把搅拌均匀的面团,放入冰箱冷藏,大概2个小时后,取出。