山东大葱的做法大全：快来学习山东美食的独特风味！

山东大葱的做法大全:快来学习山东美食的独特风味!

一、酸菜炖排骨

材料:猪肋排,酸菜,老姜,小葱,大蒜,生抽,香醋,料酒,胡椒粉

做法:

1、排骨洗净切成大块,酸菜洗净切成段,大蒜拍碎切末,小葱洗净切段,生姜切丝;坐锅点火,倒入适量的油,油温4成热时放入葱姜炒香,倒入排骨翻炒片刻,放入适量生抽、生抽、糖、盐和鸡精;加温水没过排骨,水开后转小火炖20分钟左右,至排骨酥烂;

4、大葱断生后,加酸菜炖至10分钟左右,至排骨软烂,调入香醋,出锅装盘。

二、烤白菜

材料:白菜,洋葱,大蒜,辣椒粉,胡椒粉,酱油,香油

1、白菜洗净切块,洋葱洗净切块,大蒜拍碎;热锅冷油,放入洋葱炒香,再放入白菜,翻炒片刻;放入白菜,加胡椒粉炒匀,出锅前淋上香油即可。

三、虾仁烤白菜

材料:大白菜,黄瓜,姜,干红辣椒,黄油,味精

1、黄瓜洗净去皮,切成菱形块,然后用适量盐腌10分钟,再加入干红辣椒、姜片爆香。加入腌好的大白菜,翻炒几下,加入适量的水,盖上锅盖,小火炖至白菜软烂即可。

四、香菇牛肉

材料:牛肉,胡萝卜,白菜,香菇,大葱,酱油,料酒,淀粉,油

1、牛肉洗净,切成条状,加入酱油、淀粉抓匀,腌制5分钟。胡萝卜、白菜、香菇分别洗净,大葱切葱花。炒锅上火,放油,烧至七成热,放入牛肉条炒至变色,然后加少量水,大火烧开,撇去浮沫,加盐、酱油、葱段、姜片,改用中火,焖煮10分钟。

4、在将煮熟的牛肉条捞出,沥干水分,用香油拌匀。

5、炒锅上火,加少许油,烧至五成热,放入萝卜条和香菇,翻炒几下,加适量盐和生抽,继续翻炒至入味即可。