山东传统美食，香脆可口的煎饼果子面糊配方大揭秘！

山东传统美食,香脆可口的煎饼果子面糊配方大揭秘!一道地道的山东家常菜,香脆可口的煎饼果子面糊配方大揭秘!

做法一:

一、东北大煎饼果子面糊配方

食材:

面粉、白糖、油

做法:

1、准备好所需材料。把面粉放容器中,加入鸡蛋。放油。加水搅拌成面糊状,晾凉后搓成长条,切成大小均匀的小块。把切好的小块儿挤成小团儿。把搅好的面糊儿放在案板上,擀成面皮状。

7、饼铛涮一下油,转成中小火,将面饼放到平底锅中。

8、小火加热,饼鼓起的时候,再把饼翻转一次,翻面后小火加热。

9、把饼表面微黄时翻面,同样小火加热,面饼底面煎成金黄色即可。

10、煎饼果子时加入水,水不要太多,煮开就可以了。

11、擀成饼。

12、喜欢的话还可以加鸡蛋。

13、加上葱花。

14、做好,切片。

15、再来一张。

小窍门:

1、炸制过程中要用小火,边加热边用铲子推动。做煎饼果子的时候最好把土豆泥或者玉米粉,鸡蛋粉都可以,少量多次的加入。这样做出的煎饼,口感比较嫩滑。

煎饼的做法三

食材:鸡蛋3个、面粉500g、油适量、盐适量、五香粉少许、葱花少许。

1、鸡蛋和面粉混合均匀。加适量温水搅拌成面糊。和成面糊状,揉搓成一光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。平底锅刷一层薄油。把面团放在锅上,用手按压成饼状。

7、放上一层葱花,再盖上一层蛋糊。

8、饼中加水。

9、中小火煎制。

10、两面煎黄即可。

煎饼的做法四

食材:面粉、玉米油、葱、火腿肠、洋葱、胡萝卜、甜面酱。

1、将面粉、玉米油、葱、火腿肠和洋葱混合均匀,加入适量清水揉成面团。将面团放在面板上,揉搓成一光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。将面团切成一小块一小块。将面团擀成面皮。将面皮折叠在下一撮。用勺子压扁。