居家美食 学做大头菜素馅包子，做法简单又美味！

居家美食 学做大头菜素馅包子,做法简单又美味!

1、先和面,揉到不粘手,就可以放一边。放一边的时候可以放料酒,酱油,香油,搅拌均匀。揉面之后,放在面板上面,醒10分钟,这样会好揉。

4、切一个面团,小时候把面和好了,揪一个小面团,擀成皮。

5、把馅料包入饺子皮的中间。

6、两边再捏成一个大饺子。

7、锅里放水,水开了下锅,等锅开了再加凉水,这样煮出来的饺子皮薄,也不容易破。

8、蒸锅里水开了以后放包子,盖盖。

9、大概20分钟就好,注意饺子不能凉水下锅。

10、看包子底部鼓起来了就可以吃了。

小编提示:

1、包子皮薄,里面可以放干面粉,但一定要揉至比较均匀。一定要擀薄一点,擀好以后不用折叠,不用叠,也不要擀的很厚,否则饺子皮容易散开。包饺子的时候一定要放凉水,这样煮出来的饺子不会破。

做法二

食材:高筋面粉、酵母、泡打粉、清水

步骤:

1、准备材料。酵母用温水化开,倒入面粉中。加入泡打粉、清水揉成面团。盖上盖,放置温暖处发酵至两倍大。

4、取面团,排气,分成小剂子。

5、取一份擀成面皮,包入馅料。

6、包好以后,表面刷一层蛋液,撒适量面粉防粘。

7、放蒸锅中,冷水上锅,大火烧开。

8、蒸15分钟关火后不要立即开盖,5分钟后再开盖。

小贴士:

1、酵母用温水化开,倒入面粉中。如果时间有限,可以和面发酵。切馅儿的时候,馅儿可根据个人喜好随意添加。

饺子馅做法

白菜猪肉馅饺子

食材:猪肉馅、白菜、姜、盐、生抽、葱、味精、料酒、香油

1、白菜去叶、叶子,切成碎末,放入肉馅中。将猪肉馅、白菜和姜放入盆中,放入葱姜末、料酒、盐、味精、香油,顺着一个方向搅拌均匀。将白菜馅包入饺子皮中,放入锅中蒸熟即可。