尽揽瓷器之美，教你轻松熬制白炖棒骨汤！

尽揽瓷器之美,教你轻松熬制白炖棒骨汤!

食材:棒骨300g、玉米棒子200g、食盐5g、清水1500g、红枣6颗、姜1块、八角3粒、香叶2片、桂皮1小段、香叶2片、胡椒粉适量、料酒1大匙、香葱2段、白糖适量、胡椒粉适量

1.棒骨洗净。

2.锅中注入清水,放入棒骨和姜片。

3.将棒骨焯水备用。

4.锅中注入清水,放入棒骨和姜片,大火烧开。

5.待水开后,加入葱、料酒。

6.待棒骨煮约2分钟,将焯过水的棒骨捞起,放入冷水中。

7.锅中倒入清水,放入香叶、桂皮、八角、香叶、姜、辣椒、葱段。

8.放入焯过水的棒骨。

9.大火烧开,盖上锅盖转小火。

10.待沸后,放入玉米棒子和红枣。

11.待棒骨稍稍凉透后,将棒骨放入保鲜盒中。

12.将保鲜盒倒入锅中,放入已焯水的棒骨,盖上盖子,用上火炖20分钟即可。

二、松鼠桂鱼

桂鱼、松子仁、桃仁、花生仁、干辣椒、盐、糖、淀粉、食用油、红尖椒

1.桂鱼宰杀干净,切花刀,加盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.锅中倒入适量食用油,烧至6成热,下鱼炸至金黄色,捞出沥油。

3.锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、葱、姜炒香,放入桂鱼,加入糖、水、醋、酱油、盐,翻炒均匀,焖烧3分钟。

4.大火收汁,装盘,撒上松子仁即可。

三、松鼠桂鱼

桂鱼1条、红尖椒1个、青尖椒1个、花椒20粒、葱1根、姜3片、料酒1大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、酱油1大勺、淀粉1/2小勺

1.桂鱼收拾干净,背部划上几刀,放在盆中,用料酒和盐腌制10分钟。

2.桂鱼去鳞,腹部划上几刀,用盐和淀粉抹匀,腌制10分钟。

3.用面粉和鸡蛋液混合,蘸水拍上干淀粉,裹一层面粉,再次裹上淀粉。

4.锅中倒油,7成热时下鱼,小火炸制。

5.炸制两面金黄后捞出,沥干油分。

6.锅中留少许油,大火加热,放入葱姜片,煸香。