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丰收文化作为中秋节特别受欢迎的一种节日产品,中秋节盛产丰收特色的月饼,中秋佳节必吃的几个特色糕点:

西瓜莲蓉

材料

南瓜,莲子,红豆沙,白砂糖,玉米淀粉

做法

1.将南瓜洗净去皮切成小块,上蒸笼蒸熟,去皮取籽;莲子、红豆沙、玉米淀粉一同加入水揉成面团,压碎成颗粒状。

2.将南瓜馅均匀抹在月饼表面,然后包成月饼。

3.将包好的月饼放入烤箱,烤箱200度,烤15分钟即可。

小诀窍

1.馅料可以按自己喜欢的口感选择。

2.包月饼时要记得要戴两层包,这样烤出来的月饼表面比较干,容易崩开。

红豆沙酥饼

红豆馅,蛋黄,花生油,白砂糖

1.将红豆馅与蛋黄倒入搅拌机中搅拌均匀。

2.将糯米粉分成次加入,搅成粉浆。

3.将粉浆倒入一容器,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏发酵。

4.发酵好的面团取出来,用擀面杖擀成1厘米厚的面片。

5.切成条状,排入烤盘。

6.表面刷一层花生油,放烤箱150度,烤30分钟左右,出炉。

1.喜欢这款烤红薯的,可以在烤的时候在面片上刷一层花生油。

2.月饼中的馅料最好自己买的,这样口感会好。

蛋黄酥饼

面粉300g,黄油80g,砂糖30g,鸡蛋1个,油15g,红豆沙馅200g

1.在面粉中加入40g的糖,打入一个鸡蛋,加入30g的盐,用刮刀拌匀。

2.加入油和软化好的黄油,用手揉成光滑的面团,静置松弛10分钟。

3.面团擀成2毫米厚的面片。

4.用刀把面片切成4片。

5.取一张面片,用勺子放在中间,把一个蛋黄和一个豆沙馅包入其中。

6.对折后再对折成半月形的月饼,放入烤箱190度,中层,烤20分钟左右,取出后刷蛋黄液。

7.如果一次做的多一些,放入冰箱冷冻一晚上,第二天再吃的时候取出后撒上白芝麻。

自制鸡蛋松饼

低筋面粉240g,鸡蛋1个,玉米油45g,食盐适量

1.在面粉中加入40g的糖,用刮刀拌匀,静置松弛15分钟。

2.将玉米油倒入锅中烧热,放凉。

3.加入300g的玉米油,搅拌成油酥,待冷却后加入200g的面粉。