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尽情享受!炒面的配料大揭秘,让你的炒面更美味!炒面的配料大揭秘!
原料:面粉、菜籽油、花椒、干辣椒、姜末、蒜末、酱油、盐、鸡精。选个大、嫩、肥瘦相间的园子,洗净。准备好配料。将面粉加温水揉成面团,盖上湿布醒面。把面团擀成薄饼,切成大面片。舀上菜籽油,撒上辣椒面、花椒粉、姜末、蒜末。炒锅倒入适量菜籽油,油温约180度。
7、将面片放入油中炸成金黄色捞出。
8、将面片放到面片上,均匀洒上盐和鸡精。
9、拌匀即可。
10、装盘。
11、成品。
炒面的做法
食材:高筋面粉、西红柿、油、盐、糖。将高筋面粉放入盆中,加入适量温水,将高筋面粉和盐充分混合均匀。加入适量白糖和适量清水,揉成光滑的面团,盖上湿布,静置10分钟。将西红柿洗干净后去皮,切成小块,放入面盆中。将切好的西红柿放入碗中,然后加入适量的盐,揉搓,成西红柿泥。将面团分成小剂子,擀成面皮,备用。将面皮放入锅中,加入适量的清水,中火加热至开水沸腾后转为小火,加入适量的食盐,将面皮煮熟即可。
西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿、鸡蛋、盐。将西红柿切成块,大火将西红柿炒烂。将鸡蛋打匀,备用。将锅烧热,放入适量的油,倒入蛋液,用锅铲将鸡蛋煎成两面金黄即可。出锅装盘即可。
西红柿炒肉
食材:西红柿、猪肉、葱、姜、蒜、盐。猪肉切成小片,葱姜蒜切成末,西红柿切成小块。猪肉切成薄片,西红柿切成块。锅烧热,放入适量的油,倒入肉片,用锅铲将肉片翻炒至变色,加入葱姜蒜末,炒出香味。将肉片炒至变色,加入番茄酱继续炒。放入适量的清水,将西红柿烧烂。将锅烧热,放入少量的油,加入适量的盐,倒入西红柿,翻炒。
7、将西红柿炒熟即可。
