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尽展洋葱魅力:12道家常美食教你变身洋葱大师!
爆炒洋葱经典做法一
食材:洋葱150g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、番茄酱适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量
做法:
1.洋葱去皮切丁,蒜去皮切碎,葱切花,红辣椒切丝备用。
2.锅入适量的油,放入葱,蒜和红辣椒爆香。
3.放入洋葱丁炒软。
4.放入豆瓣酱,蚝油炒出香味。
5.倒入黑椒丝炒匀。
6.放入适量的老抽,生抽,耗油,蚝油,白糖和淀粉炒匀。
7.最后倒入洋葱丁炒匀即可。
8.炒好的洋葱炒饭盛盘,吃起来非常美味,最主要的是香滑可口,让人欲罢不能。
爆炒洋葱经典做法二
食材:洋葱300克、胡萝卜1根、青椒1个、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量
1.洋葱去皮切丁,蒜去皮切碎,胡萝卜切丁,葱切花,姜切花,青椒切丝备用。
3.放入洋葱丁炒出香味。
4.放入胡萝卜丁炒软。
5.再放入青椒丁,翻炒均匀。
6.加入适量的盐、生抽、白糖、五香粉。
7.再放入少许清水,水开后,用小火慢慢炒至均匀即可。
洋葱炒饭的烹饪小技巧
1、洋葱不能炒的太老,容易断。
2、洋葱在搭配主食时,宜与松仁、金枪鱼等粗粮搭配,能起到互补的作用;洋葱搭配玉米等粗粮,还能刺激胃肠蠕动,有利于人体排便。
3、洋葱与蜂蜜搭配,可治咽喉肿痛。
4、洋葱与鱼肉搭配,可治高血压。
洋葱炒蛋
材料:洋葱100克,鸡蛋50克,米饭200克。
1.洋葱剥去外皮,切成细条,在水中浸泡5分钟,捞出沥净水,加入米饭、洋葱条拌均。
2.锅里放油,先把洋葱条炸至熟,再放入炒熟的鸡蛋,炒熟即可。
洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱150克,鸡蛋200克,火腿50克,植物油20克,盐2克,酱油2克,味精2克。
1.将洋葱剥皮,切成细丁。火腿剁成细末。鸡蛋打散。
