尽享美味！探索小龙虾多种做法大全，让你的味蕾大开！

尽享美味!探索小龙虾多种做法大全,让你的味蕾大开!

1.蒜汁椒盐烤小龙虾

材料:小龙虾400克、料酒5克、盐2克、酱油5克、白糖2克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒粉1克、孜然、椒盐适量、味精1克、油30克。

做法:

1、将蒜切成末,姜切片。将蒜末和姜末放小碗内,倒入白酒,搅拌均匀。将花椒放小锅内,加入适量的水,待水烧开,再放入小龙虾,煮2分钟,捞出,控水。

4、取一容器,放到上面的小龙虾上面,倒入姜汁,放入辣椒粉,加入盐,味精,孜然,酱油,红油,香油。

5、密封好,放进冰箱中冷藏30分钟即可。

2.蒜蓉小龙虾

材料:小龙虾300克、蒜蓉辣椒酱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、蒜蓉适量。

1、小龙虾剪去须、爪和黑爪,钳子要剪干净,如果不愿意剪的话,可以用牙签插一下。将蒜蓉、生抽、生姜、辣椒酱、蒜蓉辣椒酱按照3:1的比例调好。将处理好的小龙虾用开水烫熟后,放入盘中。

4、将调好的汁浇在小龙虾上即可。

3.红油小龙虾

材料:小龙虾500克、花生油适量、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、食盐、鸡精、大葱、大蒜、姜、醋、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油。

1、将大葱切末、生姜切末、蒜头切末、干辣椒切末、大蒜和姜切末备用。锅中倒入油,油热后放入花椒、干辣椒、葱姜、蒜末、郫县豆瓣酱煸炒,爆出红油后再放入生抽、老抽、醋、鸡精、白胡椒粉、芝麻油炒香。将准备好的大葱和生姜片倒入锅中,翻炒片刻后再加入适量的清水,转成小火熬煮10分钟,待汤汁浓稠时再撒入少许白胡椒粉即可。